Нашла для себя отличный вариант рецепта Блинного тортика.

Прошу Блины:

3 яйца

1.5 стакана муки

700 мл молока

1/3 ч. ложка соли

1 ст. ложка сахара

1 шоколадка

0.5 ч.ложки соды гашёной лимонным соком

капелька рома

* Крем:

550гр. мягкого творога

600гр. сливок 35% жирности

шоколад 1 плитка

1.5- 2 стакана сахарной пудры (по вкусу )

ванилин

Способ приготовления:

Блинчики:

1.Яйца взбить с сахаром и солью, постепенно подсыпая муку и подливая молоко, замесить тесто. Затем добавить соду, шоколад, растопленный в небольшом количестве молока, немного рома. Выпечь и остудить.(Я вместо шоколада добавляю кокао порошок)

Крем:

1.Творог протереть через сито, добавить взбитые с сахаром и ванилью
 охлаждённые сливки. Аккуратно соединить творог со взбитыми сливками.
Переслоить блинчики тонким слоем крема, и поставить на ночь. Утром, 
обмазать блинчики оставшимся кремом и украсить шоколадом.(И здесь я 
вместо шоколада добавляю кокао порошок)