Не знаете уже как еще можно приготовить тыкву? Хочу поделиться с Вами рецептом тыквенного торта. Торт получается вкусным, нежным и самое главное полезным, а так же радует глаз и поднимает настроение своей яркостью и ароматом.
Тыква (очищенная) - 600 г
Мука - 350 г
Сахар - 10 ст.л.
Масло сливочное - 150 г
Яйца - 2 шт.
Изюм (распаренный) - 100 г
Лимон (цедра) - 1 шт.
Корица - 1 ч. л.
Приготовление торта начинаем с того, что готовим тыквенную начинку, для чего нарезанную кусочками тыкву отправляем варить до готовности.
Приступаем к подготовке теста. Для чего перетираем на крошку муку, сливочное масло и 5 столовых ложек сахара. Добавляем немного воды и замешиваем тесто, которое отправляем в морозильную камеру на 30 минут.
Отваренную тыкву тщательно отцеживаем от лишней жидкости и измельчаем блендером в пюре. Пюре должно получиться густым. Если же оно получилось редковатым, то необходимо дополнительно откинуть его на мелкое сито и дать лишней жидкости стечь.
Яйца разделяем на желтки и белки. Белки отправляем в холодильник, а желтки взбиваем миксером с сахаром, добавляем цедру лимона, корицу, изюм и тыквенное пюре.
Затем взбиваем охлажденные белки до устойчивых пиков и осторожно постепенно вмешиваем их в тыквенную начинку.
Тесто раскатываем и помещаем в форму для выпечки, смазанную маслом. Формируем высокие бортики. В середину помещаем тыквенную начинку и отправляем в разогретый духовой шкаф на 10 минут при температуре 240 градусов, а затем уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 30-35 минут.