хрустящий лук

1л воды
1ложка эсенции
1ложка соли
3 ложки песка
________________________
всё довести до кипения и кинуть в неё лук кользами,варить 2минуты.
___________________________________
приготовить холодную воду!
лук процедить через сито и опустить в холодную воду до остывания!всё готов!