Пекла в четверг, сегодня пойдём в Храм освящать всю мою красоту.
Использовала привычный рецепт Анастасии Скрипкиной, я уже много лет пеку по нему, всегда хорошо получается, куличи классические, вкусные, нашей семье очень нравятся. Вот ссылка на рецепт: http://www.say7.info/cook/recipe/292-Kulich-paskhalnyiy.html
Ещё, в этом году я попробовала рецепт кулича на венском тесте. Порцию взяла небольшую, побоялась, вдруг не понравятся. Надо сказать, что работать с венским тестом мне очень понравилось, подходило оно хорошо, но на вкус пока сказать ничего не могу, завтра попробуем.
Рецепт:
Яйцо 2
Живые дрожжи 13 г
Молоко 85 мл
Сахар 85 г
Ванилин по вкусу
Изюм и цукаты по вкусу
Мука 300 г
Сливочное масло 50 г
Дрожжи развести в тёплом молоке, яйца растереть с сахаром. Соединить. Добавить растопленное масло, накрыть, оставить на 8-10 часов. Я оставляла на ночь. Утром добавить ванилин, изюм, цукаты, муку и замесить тесто. Разложить по формам на 1/3 и оставить примерно на час подниматься. Затем в духовку на 190 градусов до готовности.
Светлого всем праздника и удачных куличей!!!
