Девушки, привет! У дочки, аллергика на белок коровьего молока, скоро др. Хочу приготовить сама торт и сладости. Посоветуйте, пожалуйста, безмолочные рецепты.
Также буду признательна за варианты основной еды. Планируем выход с гостями на природу.
День рождения и угощения
Москва
Можно использовать кокосовое молоко для приготовления заварного крема (скорее всего, с миндальным тоже будет хорошо, но я сама пока не пробовала, хотя миндальное молоко мне кажется более вкусным, чем кокосовое). С ним неплохо выходят эклеры, в тесте сливочное масло заменяла на растительное. И точно так же в рецептах сладких маффинов можно вместо сливочного масла добавлять растительное.
Ну и всякие шарлотки, с любыми фруктами или ягодами, в бисквитном тесте нет молочного белка. Если добавлять какао - получится шоколадный пирог (с вишней вкусно), и, кстати, не сложно найти шоколад без добавления молока и даже без особых вредных добавок.
Из основной еды на природе - что может быть лучше шашлыка?))) (не из говядины, конечно, раз коровий белок нельзя)
0
16.05.2018
Ответить
Москва
Шашлык конечно да, просто хочется чтоьы детки тоже ели. У вас случайно нет рецепта заварного крема на кокосовом молоке?
0
17.05.2018
Ответить
Москва
Я делаю так: 2 стакана кокосового молока вскипятить с 1 стаканом сахара, отдельно взбить 2 яйца с 2 ст.л.муки, тонкой струйкой влить молоко в яйца при постоянном помешивании, поставить на маленький огонь и мешать до загустения, не доводя до кипения. Соответственно, масло просто не добавлять.
0
17.05.2018
Ответить
Челябинск
А яйца вы едите? Если да, то очень много вариантов бисквитов. Крем либо заварной с кокосовым/миндальным молочком либо кешью крем, либо зефирный (если на белок нет реакции). Я на днях племяннику делала, у него аллергия на лактозу, но также нельзя было орехи, цитрусовые, красные ягоды. В итоге сделала морковный бисквит, вместо крема яблочный зефир+прослойку томленой груши, сверху белковым кремом украсила. На празднике торт ели и взрослые и дети, всем вроде понравился (по крайней мере скушали весь торт быстро).
0
16.05.2018
Ответить
Москва
https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3060985
Вот рецепт маффинов, но вместо молока добавьте любой сок.
Основное - овощи. Фишролл (рыба, овощи, лаваш), моя дочь еще чикенролл ест.
0
16.05.2018
Ответить
Днепр (Днепропетровск)
Основная еда: шашлык, овощи на гриле, лаваш, овощные салаты. Можно еще поискать овечью брынзу. А козье молоко можно?
0
17.05.2018
Ответить
