Голень-бедро индюшки

Есть голень и бедро индюшки.

Подскажите, плз, что из него можно вкусного приготовить?

Из индюшьего филе -люблю делать отбивные и котлеты...

А вот из голени и бедра - чего-то ничего на ум не приходит...

спасибо всем!!!!!!!!!!!!