не справляюсь с коварным рисом

категорию проставьте

Чтобы рис был правильно посолен, соли кладу столько, что бы вода была слегка пересолена, тогда получается то что надо.

Любой рис варю так  и всегда выходит на отлично! Рис промыть в холодной воде раз пять-семь. Залить холодной водой так, чтобы над поверхностью риса было растояние в полторы фаланги среднего пальца. Ставим на большой огонь. Доводим до кипения, потом убавляем огонь до минимума и накрываем плотно крышкой. Минут через 20 проверяем рис, можно  это сделать так, плюнуть на палец и пальцем дотронуться до дна кастрюли, если шипит как утюг, то готово. А можно аккуратно ложкой отодвинуть рис от края кастрюли и посмотреть, всю ли воду рис впитал, попробывать зернышки, если вода впиталась и рис на зубах не хрустит, то все готово. росто на грнир можно добавить масло, соль, специи по вкусу. Можно использовать и так, мы так едим, все равно с добавками из мяса или овощей, там и так есть соль. Также готовлю рис для роллов, просто в самом конце добавляю заправку из уксуса, соли и сахара. Такой рис использую в начинке для пирогов, голубцов. А если дома напряг с продуктами, то готовлю фальшивый плов. На сковородке жарю лук, добавляю морковку, специи, если есть сосиски или остатки колбасы, тоже туда, любые овощи, а сверху рис! вкуснятинка!

Рис варится в холодной воде с пропорциями 1 к 2..1ст риса и 2 ст воды..Но я делаю воды больше так как рис любит воду...Но и потом просто промываю хорошо что бы всё вышло.... Хотя в плове так делаю на ура всё выходит.

Я варю в кастрюле с антипригарным покрытием длиннозеренный рис (круглый превращается в НЕЧТО, смутно напоминающее колобок). 1 стакан риса на 2 стакана воды. НЕ мешать его, пока варится! Как вся вода выкипит - готов.

пропареннный получается что надо

Я после варки всегда проливаю его в друшлате кипятком и получается то что надо. Рассыпчатый и вкусный

у меня все сорта развариваются..:))) я перешла на пакетики - теперь не знаю горя!:))

я расскажу как я его варю,всегда получается супер,по одной рисенке!! нагреваю подсолнечное масло(или сливочнон)туда кладу стакан риса(можешь взять 2смотря сколько надо)всё это прожареваю немножко,отдельно в чайнике довожу до кипения воды.. потом когда рис немного(2 мин)прожарился,заливаю кипятот(на один стакан стакана полтора стакана кипятка),солю,и ставлю на оч маленький огонь,закреваю крышку,и минут через 5 когда воды уже почти нет,выключаю огонь,и плотно закреваю его,и еще накреваю полотенцем каструлю,и даю ему настоятся минут 7...всё рисинка от рисинки отделяется!!Удачи

Согласна с Катей, пропаренный рис фик разваришь