Цезарь.

Если сразу заправить, он через полчаса уже не очень вкусный, не говоря уж о виде.

Я не заправляю. Просто ставлю на стол соусницу. Каждый потом заправляет и перемешивает. Не хочется такую красоту сразу портить.