Диетические оладьи

Не думал, ни гадал он,
Никак не ожидал он...

А вот взяли и обнаружили у моего стройного мужа повышенный уровень холестерина. И теперь он интересуется вредными составными всего и вся. Больше, конечно, в шутку.

В общем, вот рецепт практически "безхолестерийных" овощных оладий:

- В подсоленной воде варим овощи. Любые. Я использовала картофель, морковь, цветную капусту и батат.

- Сливаем воду. Разминаем овощи в пюре.

- Добавляем один белок (надеюсь, не перепутала, и злосчастный холестерин находится действительно в желтке, а не наоборот). Перемешиваем.

- Добавляем пару столовых ложек геркулеса (можно и муки, но раз уж готовим диетическое блюдо...). Перемешиваем. Получается вот что:

- А теперь выкладываем тесто ложкой на разогретую сковороду и жарим на оливковом масле с двух сторон.

- Подаем с пивом / чаем / глинтвейном (выбрать любимый мужнин напиток) и сметаной (хотя в ней много холестерина)...