Медленноварка - в чем фишка?

Я ооочень долго искала медленноварку, нормальную, не мультиварку, чтобы витамины сохранялись максимально надолго и вот она моя КРАСАВИЦА www.comfort-maximum.ru/medlennovarka-profi-cook-pc-sv-1112-sous-vide-cooker.html

Подарили мне скороварку. До нее была 5 лет мультиварка, мясо готовила часов 8 на тушении (баранина). Что получила: в скороварке получается идеальный бульон, а само мясо становится отвратительным. Да, оно проваривается, отстает от костей, но структура — волокнистая, распадается на 1000 безвкусных ниток, которые не прожуешь. Солома. Весь вкус уходит в бульон. В итоге в скороварке только делаю бульоны из перепелок, потому что у перепелок кости провариваются, не страшно, если одну не вытащишь — мягкие.А в мультиварке на режиме тушения (долго, часто тушу баранину часов 7-8) мясо получается сказочным. Оно остается сочным, мягким, волокнистая структура разрушается, мясо пропитывается специями. Бульон никакой, всегда его выливаю. Полагаю, принцип в медленноварке точно такой же, эффект тот же.То есть если у вас семья мясоедов- рыбоедов, то лучше медленноварку.

Су вид — очень вкусная методика. Взяла бы себе, но и так уже заросла техникой. 

А за 8 часов продукт не испортится? И как мой муж скаже, счетчик намотает будь здоров)))))

Сталик Ханкишиев в сувиде готовил, много писал о том, чем хорошо, эксперименты ставил, в его ЖЖ можно почитать.

у меня есть и постоянно в ней готовлю, а вот мультиварка не прижилась))Еда в мебленноварке вкуснее получается) Да еда дольше готовится, в среднем 4-8 часов, но все очень вкусное, сочное и нежное! Посмотри у меня в категории готовка есть очень много рецептов для нее. В основном я там готовлю жаркое, bbq мясо, всякие джемы можно делать. Последнее время мексиканских фахитас в ней делаю. Борщ или супы в ней же можно варить.

Это сувид, в смысле в вакуумных пакетах готовить?

В случае, если ты до вторника совершенно свободен (с)