Субботнее печенье

Сначала хочу сказать огромное спасибо Юле, создательнице этого сообщества, за её вдохновение, которым она делится с нами!

Традиция, надеюсь, приживется в нашей семье. Традиция печь имбирное печенье в те субботы, когда мы никуда не едем, а остаемся дома (в осенне-зимний период, в общем)

Рецепт под катом.

Обычно я ленюсь печь и вообще с тестом возиться, но Катюшка приставала неделю ко мне: "Мам, давай испечем печенье, которое вырезается формочками". И как раз в субботний вечер мы начали делать тесто. Коля быстренько притащил подставку и захотел участвовать в процессе:

Рецепт и был простой, но мы его еще упростили:

100 гр размягченного слив. масла растереть с 1 стаканом сахара, вмешать 1 яйцо, немного соли. Перемешать до однородной массы. Добавить 300 гр муки, 1/2 пакетика разрыхлителя, специи (имбирь, корица).

Все тщательно перемешать, желательно всем вместе:

Скатать в колобок. Коля очень любит сказку про Колобка, и поэтому сильно впечатлился "живым" колобком :)

На 30-40 минут в холодильник. Достаем, раскатываем и вырезаем фигурки! Катюшка, конечно, начинает с середины теста ))))

Запекать в духовке минут 15-20, пока чуть-чуть не подрумянятся печеньки.

Хватает на субботний ужин и воскресный завтрак!