молоко
ПитаниеА вы слышали, что молоко особый продукт, который не любит ни с чем совмещаться? Будем подразумевать, что говорим о настоящем коровьем молоке :))) Типа его надо просто пить отдельно. Однако у нас популярны именно молочные каши. Я их, кстати, ем с удовольствием и прекрасно себя чувствую))) Подруга стала варить без молока и говорит, что так намного лучше. Ну для меня это пока дело вкуса :))
Меня еще больше заботит вопрос о совмещении кальция в молоке и железа в гречке. Если кальций мешает усвоению железа, то значит гречку надо есть без молока? Или там не такая доза кальция, чтобы задавать подобные вопросы :))
Девочки, вы интересовались этим вопросом? :))
Анна
не столько в гречке усваиваемого железа, чтоб кальций из молока сыграл роль....
29.04.2013
Ответить
Олька
вот мне тут недавно говорили, что одновременный прием магния и кальция - бессмысленное дело, я и занялась поисками по этому вопросу, допрос своей гинекологу устроила, и вот - нашла в инете практически слово в слово то, что говорит моя врач: магний и кальция нормально работают вместе, то есть если вы принимаете кальций, то НУЖНО принимать и магний, а вот кальций и железо СОВСЕМ не дружат, поэтому как раз гречку надо есть БЕЗ молока)))
Хотя кальций и магний часто работают вместе, они могут и конкурировать друг с другом. Кальций помогает мышцам сокращаться, а магний - расслабляться. Однако избыток магния подавляет процесс отвердевания костей или кальцификацию, а слишком много кальция приводит к снижению абсорбции магния в организме. Следовательно, нужно поддерживать баланс этих двух минеральных веществ.
Эксперты рекомендуют принимать кальций и магний в соотношении два к одному. Если вы регулярно принимаете добавки кальция, то нужно повысить и потребление магния.
Кальций и железо конкурируют за абсорбцию железа, не связанного с гемом (эта форма присутствует в растениях, витаминизированной пище и БАД). Исследования показали, что эти два минерала не способны находится в продолжительном балансе. Например, если вы съедите тарелку каши из крупы, обогащенной железом, и выпьете стакан молока, то не сможете абсорбировать все железо. С другой стороны витамин С усиливает абсорбцию (всасывание) железа, поэтому, добавив к завтраку еще стакан апельсинового сока, вы сможете повысить всасывание железа из обогащенной каши. Исключение составляют добавки железа, которые принимают для лечения анемии. В этом случае нельзя одновременно принимать добавки кальция и железа.
29.04.2013
Ответить
Юлия
а я наоборот слышала, совсем не давно, что гречку с молочкой нужно есть. Но на истину претендовать не буду. сама ем ее только как гарнир или со сл маслом и солью.
29.04.2013
Ответить
Варвара
да тут разве кто-то может на истину претендовать :)) питаемся слухами :)) Мне знакомая советовала повышать железо, замачивая сырую гречку в кефире. А ей это врач сказал :)) Результат был положительный!
29.04.2013
Ответить
