частная бригада по ремонту....

Если вы беспокоитесь про возврат денег, то наверное расстрою вас. Никакая квитанция или др бумажка-расписка не заменят в суде кассовый чек. Только чек-подтверждение оплаты работы. + договор на выполнение работ со сметой.

мы работаем без предоплаты,сумму делим обычно на две части. первую забираем после черновых работ, вторую по окончанию ремонта.

мы никаких предоплат не даем. у нас уговор оплачивать частями за проделанную работу. ну например отштукатурили стены-нате денюжку, полы  залили-нате еще и так далее, платим по факту-у людей стимул работать активнее

по нашему опыту скажу, бригады изначально лучше брать по знакомству. муж нанял бригаду (нашел в инете) - попросили предоплату, в итоге ничего не сделали, мы остались с распиской, по которой денег вернуть нереально... вторая бригада деньги получала по факту - закончили этап - получили деньги.

Вы хозяйка вам и решать, я бы заставила из написать за какие работы они какую сумму получили, число, ФИО и подпись.