Идея для салата: вкусно, полезно, недорого

Этот салатик состоит из минимума ингредиентов. Только не спешите оставить его без внимания! Он не только обогатит ваш рацион витаминами и клетчаткой, но и станет отличным разнообразием зимнего стола. А главное, регулярное употребление сельдерея крайне благотворно скажется на вашей фигуре.

Предлагаю вашему вниманию 2 варианта салата: с заправкой из растительного масла и с заправкой из кефира. Первый - для употребления с углеводами и рыбой, второй - с мясными блюдами (сельдерей способствует лучшему усвоению белковой пищи).

Салат № 1 с масляной заправкой

Ингредиенты:

½ пучка черешкового сельдерея

½ банки оливок (любых)

Заправка:

1 ст.л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

0,5 ч.л. сахара

1 ч.л. столового уксуса (9%) (если не любите кислоту, то добавьте половину чайной ложки уксуса)

Маленькая щепотка соли, немного черного молотого перца

Приготовление:

Помойте и просушите палочки черешкового сельдерея. Нашинкуйте тонкими колечками (толщиной 2-3 мм). Нарежьте тонкими колечками оливки. Для приготовления заправки мелко порежьте чеснок, затем тщательно смешайте все ингредиенты. Заправьте салатик и дайте ему постоять при комнатной температуре 10 минут.

Подавайте к крупам и рыбе, или как самостоятельное блюдо в качестве перекуса.

Салат № 2 с кефирной (сметанной) заправкой

Ингредиенты:

1/2 пучка черешкового сельдерея

1 помидор или огурец (по желанию)

зелень петрушки - по желанию

Заправка:

2 ст.л. кефира или 1 ст.л. сметаны

1 зубчик чеснока

0,5 ч.л. сахара

0,5 ч.л. лимонного сока.

немного соли и черного молотого перца

Приготовление:

Нашинкуйте сельдерей, как в первом варианте. Помидор порежьте мелкими кубиками. Ингредиенты для заправки тщательно смешайте, заправьте салатик и дайте настояться 5-10 минут.

P.S. В таком сочетании чеснок практически не чувствуется, и вы можете смело кушать сельдерей, не опасаясь запаха чеснока.

Приятного аппетита!