ДумКа в Израиле

Вчера вечером у нас раздался стук в дверь. На пороге стоял ДумКа, маленький серьезный гномик с тележкой книг.

- Здравствуй, ДумКа. Мы тебя уже ждали. Заходи, отдохни, покушай вкусных пончиков.

- Спасибо. Я летел над вашей страной и вдруг увидел, что в каждом окне горят веселые разноцветные огоньки.

- О, это длинная история. Сейчас тебе все расскажет Срулик, маленький паренек, которого нарисовал Кариэль Гардош, "Дош", и теперь он стал символом Израиля, страны, куда ты только что попал.

- А почему его так смешно зовут?

- Срулик - это сокращение от имени Израиль.

- А можно сесть на подоконник, поближе к этому странному подсвечнику со свечками?

- Конечно, устраивайтесь вместе со Сруликом поудобнее и слушайте рассказ.

Израиль - это страна, живущая в двух параллельных временах. С одной стороны, у нас тоже 31 декабря заканчивается год ( вот сейчас 2015 на дворе), а с другой стороны у нас Рош аШана, т.е Новый год, совсем даже и не в январе, а в сентябре, да и год другой, 5776....

Официальный календарь государства Израиль - еврейский календарь, Солнечно-Лунный. На новолуние в календаре приходится первое число каждого месяца. Не религиозные люди в Израиле, живут по григорианскому календарю и только праздники отмечают по еврейскому календарю, причем праздник начинается с вечера, т.е. время отсчета - с первых 3 звезд на небе. Из-за такой системы отсчета даты, в том числе и праздники получаются плавающими, не фиксированными, по отношению к обычному календарю. (Особенно весело пытаться поздравить кого-то с днем рождения,если он его отмечает только по еврейскому календарю Одна из моих подруг религиозна и не бывает года, когда я бы не "проскочила" с правильной датой при поздравлении одного из ее шестерых сорванцов).

Христиане в Израиле отмечают Рождество (25 и 7, в зависимости от конфессии), так что увидеть елку в окне или на улице, да и всякую атрибутику, в христианских районах можно. Вот, например, какую елку уже поставила моя приятельница Тужан (мне наверное стоило бы ее поспрашивать о традициях арабов-христиан, но она очень много работает и мне было совестно отрывать ее от немногих часов сна). А вот эту елку можно видеть каждый год в нижней Хайфе.

31 декабря в Израиле всегда был обычным рабочим днем, но после большой волны репатриации из бывшего СССР все уже знают, что есть загадочный "Нови Год" у русскоязычной части населения.. Со временем 31 начали проводить дискотеки и т.п, но все же это совсем не то ...Наша домашняя елка и оливье при такой погоде на улице

не создают такого настроения, которое было у меня в детстве... (Правда на севере страны и, иногда, в Иерусалиме можно увидеть и такой пейзаж:

Зато в декабре у нас есть Ханука.

Если говорить высоким слогом, то: " Ханука - это праздник, который отмечает победу света над тьмой, чистоты и искренности - над конформизмом и приспособленчеством, духовности - над сугубым материализмом." В этом празднике смешаны реальные исторические события и чудеса

Итак, небольшой экскурс в историю....

Израиль - всегда был оживленным и удобным перекрестком на пути из Африки в Европу и наоборот. Не раз и не два, она была захвачена и одним из таких захватчиков был Александр Македонский. В эллинистической культуре было принято сохранять религию подвластного народа и просто присоединять его богов к своему пантеону, но.. В какой-то момент, после смерти великого полководца, его последователи, династия Селевкидов, стали пытаться насильно внедрять эллинистические ценности во всех подконтрольных провинциях, в том числе и в Израиле. Сначала многим евреям греческая культура показалось довольно красивой, и не очень противоречащей основным еврейским законам, и многие стали участвовать в спортивных состязаниях, философских беседах и греческих пирах. Но с приходом к власти императора Антиоха Эпифана умеренное давление на смену культурных ценностей в провинции Иудея, сменилось жестокими гонениями на еврейскую религию.

Вот он, Антиох Эпифан IV:

Евреям стали запрещать следовать основным традициям, свитки Торы подвергались сожжению, было запрещено обрезание, изучение Торы, соблюдение субботы и праздников. За нарушение этих запретов присуждалась смертная казнь. В Иерусалимском Храме была установлена статуя Зевса. Во 167 году до н.э. вспыхнуло восстание, которое возглавило семейство Хасмонеев - пять братьев, позже получивших прозвище Маккавеи.

Тут Иехуда Макковей, предводитель восстания, говорит с народом (гравюра Густава Дюре):

После двух лет сражений повстанцы освободили Иерусалим, очистили оскверненный греками Храм и торжественно его освятили.

Победа Макковеев (гравюра Густава Дюре):

Война Маккавеев это одна из первых войн в истории, которые велись именно на почве религиозных раздоров.

До сих пор историческая часть произошедшего. А теперь о ее чудесной составляющей:

По талмудическому преданию, при освобождении Храма в нем удалось найти лишь один, закопанный в землю кувшинчик ритуально чистого, неоскверненного масла, которого могло бы хватить только на одну ночь горения Меноры. По еврейскому закону, в Храме должен постоянно гореть храмовый светильник - Менора (который во время нахождения в Храме греков, конечно, был потушен).

Внутри Храма (картина Саломона де Брай):

Но произошло чудо: этим маслом зажигали Менору восемь дней - пока не было приготовлено новое ритуально чистое масло. В память об этом Мудрецы того поколения постановили, что каждый год эти восемь дней будут днями праздника, и каждую ночь в эти дни евреи будут зажигать светильники у входа в дома.

Хануку отмечают 25 числа еврейского месяца Кислева. Согласно традиции, евреи устроили праздник через день после окончания войны, когда все воины успели немного отдохнуть. Традиция говорит нам о том, что когда происходит военная победа, в то же самое время для твоего противника это поражение, и нельзя радоваться горю другого, нужно радоваться только тому, что хорошего дала тебе эта победа. Евреи радовались не тому, что они поразили эллинов, а тому, что они снова обрели свободу духа и свободу следования своей традиции. Само слова Ханука переводится как «обновление» или «новоселье».

- А как же выглядел этот Храм? И можно на него посмотреть сейчас?

- Нет, ДумКа, сейчас от Храма осталась только одна опорная стена, ее называют Стена Плача ("Котель маарави" - западная стена) и она очень знаменита. Вот она:

А Храм выглядел раньше приблизительно так:

- А как отмечается Ханука сейчас?

- Ханука отмечается в течение недели. Каждый Ханукальный вечер зажигается большой подсвечник-Ханукия, в котором есть 8 свечей (и одна вспомогательная, "шамаш", которой зажигают все остальные). В первый вечер зажигают одну свечу, во второй вечер две и так далее, до восьмого дня, когда зажигают все 8 свечей.

Вот так мы зажигали свечи в прошлом году:

Ханукиот делают различных видов

Многие дети в школах и садиках перед праздниками мастерят или рисуют Ханукии

Во всех городах Израиля можно увидеть и большие Ханукиот, которые ставят на площадях, в торговых центрах или просто видных местах и зажигают с нужным количеством свечей именно в этот день.

Вот Иерусалим:

Тель Авив:

Хайфа:

Реховот:

Холон:

А это у входа в одну из центральных детских больниц:

Одна из «детских» традиций праздника это игра в особую юлу (севивон (ивр), дрейдл (идиш)). Севивон это четырёхгранный волчок, на сторонах которого написаны первые буквы (нун, гимел, hей и пей) ивритского выражения "Чудо великое случилось ЗДЕСЬ", если же дети играют в дрейдл не в Израиле то выражение звучит как "Чудо великое случилось ТАМ (то есть в Израиле)" - нун, гимел, hей и шин .

Каких только севивонов не бывает:

Можно даже составить их из лего, если ты хочешь:

А можно их разрисовать:

Есть и светящиеся:

Практически в каждом магазине можно увидеть и такие: Это наборы сладостей для детей на праздник.

- А что едят на Хануку?

- В Хануку принято есть все то, что готовится в масле или с использованием масла. Самое главное ханукальное блюдо это "суфганиот", пончики с джемом внутри, которые жарят в масле. Вот они, классические:

И более интересные:

Если у кого есть электрическая "мультикейк" (ее гигантские преимущество - не нужно лить масло и выпечка получается не жирная), то вот вам рецепт от моей подруги Эсти:

На 20 штук надо:

2,5 стакана муки с разрыхлителем (или обычная и 1 пакетик разрыхлителя)

2,5 столовые ложки сахара

2 яйца

2 баночки простокваши (по 150 гр)

Все смешать и все. В готовый пончик впрыснуть клубничного варенья, посыпать сахарной пудрой и вуаля:

Если же у вас нет этого приспособления, то можно их пожарить классически в кастрюле с маслом (примерно 1 литр как минимум).

Еще одно традиционное блюдо это латкес (картофельные оладушки), которые тоже жарят в масле.

Классический рецепт:

5 средних картофелин, 2 луковицы, 1,5 ложки муки, 1 яйцо, соль, перц по вкусу

У дочки в садике воспитательницы организовали им кулинарное развлечение: выдали им фартушки с именно таким рецептом латкес

и они все вместе сделали их. В конце дня эти произведения искусства торжественно были принесены домой и съедены:

Дома я постоянно делаю какие-то овощные оладушки (в обычном виде овощи ребенком не хотят поедаться), поэтому мой рецепт латкес намного более диетичен:

Мелко натертая картошка (1-2 маленькие), 1 яйцо, пару ложек муки с разрыхлителем, немножко соли и для сладости 1-2 ложки силана (финиковый сироп) или сиропа агавы. Жарить на маленьком огне с каплей масла.

Вот результат(в этот раз я добавила в рецепт еще ложку сметаны для мягкости):

А можно, например сделать из батата:

Очень не диетический, все таки, праздник ;). В одном из детских сборников стихов я обнаружила такое стихотворение-триллер (совершенно оно не детское все-таки):

Мой примерный перевод:

Тяжела жизнь пончика

Задумывались ли вы хоть на секунду

Как себя чувствует пончик?

Он всегда рождается у одних и тех же родителей

(Господин Тесто и Госпожа Дрожжи)

И всегда он Стрелец по гороскопу

И всегда уходит в один и тот же выходной

Он слушает ханукальные песни на кассете

Растет без шанса на диету

Потом его бросают в кипящее масло

(как написано: готовь на кухне...)

После жарки - болезненное приключение:

Ему делают укол - и он кровоточит вареньем,

И раны посыпают сахаром,

А потом возвращаются к знакомой мелодии:

И говорят: "О, он так полнит.

И как он подорожал в этом году..."

И еще клевещут на него,

И говорят: "есть пищевые краски в варенье!"

И он грустит, смущенный, и молчит

(Ой! Если бы они говорили все это хотя бы шепотом)

И жировая слеза течет по его щечке...

Тяжела жизнь пончика!

Еще одна традиция: детям принято дарить в дни праздника "дмей Ханука", или на идиш "ханука-гелд" - деньги, которые они могут использовать по своему усмотрению, а малышам всегда дают шоколадные монетки:

Перед Ханукой в садиках и начальной школе всегда проводят утренники. Моя дочка впервые в этом году пошла в садик, так что фотографий у меня не много (извиняюсь за качество - снималось на старенький мобильник):

И в конце утренника, как же не подкрепиться - всем раздают пончики:

Во время Хануки у детей каникулы в школах и в садиках и во всех городах проходят музыкальные фестивали и спектакли

Цирковые представления

Мастер-классы в музеях

И в заповедниках

И еще великое множество мастер-классов:

А можно просто погулять в Национальных парках:

и заповедниках:

Можно даже специально поехать на цветение зимних цветов:

Или покататься на коньках в торговом центре:

А если погода подходит, то и на горе Хермон

И конечно Срулик приглашает в свой музей - "Музей карикатуры" в городе Холон:

А можно пойти и купить на "ханукальные деньги" множество новых книг, которые продаются с большой (действительно большой) скидкой.

И я там была и не удержалась... (и это не все ;)

Немного о детских книгах про Хануку.

Есть и совсем для малышей. Вот, например, про енотика с волчком. (полностью сфотографированную книжку можно скачать тут)

Есть и пересказывающие всю историю праздника:

(полностью отсканированную можно скачать тут)

Есть те, которые обыгрывают, это в более игровой манере: в книге Натана Альтермана, например, вещи решили поиграть в Хануку и стулья стали солдатами Антиохуса, а кактусы, примус и веник Маковеями.

Никто не хотел становится Антиохусом и бедному щенку не повезло - выбрали его

(полностью отсканированную можно скачать тут)

У этого праздника есть еще одно название, "Праздник света". Поэтому книги, про противостояние света и тьмы тоже читают во время праздника. В этой милой книге рассказывается о мальчике, который боялся теней:

Многие книги обыгрывают какой-либо один элемент праздника - есть много историй о Ханукие

Или волшебном волчке

Эту,

о мальчике Яроне и девочке Тали и волшебном волчке, который помог добыть воду для полей, очистил холмы от камней и вылечил больных: "чтобы каждый мальчик и девочка верили в чудеса и тогда они произойдут", написал Беньямин Тене много десятилетий назад. Ясе очень понравились картинки,

но слог там довольно устаревший и мне пришлось ее пересказывать своими словами... (скачать отсканированную книгу можно тут)

Есть книги и о левивот (оладушках).

Эта про Госпожу Разделочнуй доску, которая хотела сходить на Кинерет позагорать, но все на кухне были заняты приготовлением оладушек. Господин Скалка оказался не у дел и тогда они вместе пошли гулять.

- ДумКа, ДумКа, посмотри на эту книжку - она очень веселая!

Эту стихотворную обработку Колобка (тут это конечно же левива - оладушка) на новый лад (автор написала, что взяла за основу народную сказку), мы за последнюю неделю прочитали несчетное количество раз.... (скачать отсканированную книгу можно тут)

А эта незатейливая история о семье, в которой каждый день Хануки что-либо приключалось - либо разливали масло, либо насыпали соль вместо сахара в пончики и так 7 дней, а когда на восьмой день все прошло мирно, мать семейства с улыбкой сказала - "у нас произошло наше, собственное чудо Хануки"

- Ханука в Израиле празднуется и религиозными людьми и светскими семьями, и совершенно удивительно видеть как с наступлением темноты на подоконниках каждого дома и квартиры появляются огоньки. И ты знаешь, ДумКа, вспоминая историю праздника, так хочется верить в чудеса и чтобы в этот мир с каждым годом приходило бы хоть немного света и добра.

Прилетай к нам еще, малыш - у нас есть еще много веселых и вкусных праздников и не менее интересных книжек для тебя!

И бонусом, попурри из детских песен на Хануку