Нарядненький тортик

Давно мне хотелось сделать тортик в таком стиле и вот наконец-то представился случай. Внутри бисквит, сливочно-банановый мусс, пропитка мороженное+сироп шиповника. Полюбили мои клиенты этот тортик, частенько заказывать стали. вес 2,6 кг