Чтоб не ломалась и не крошилась. Я пробовала из Маршеллоу и желатиновую. Не в восторге. Сначала лепится, а потом крошится. А на обтяжку тортов вообще не годится. Подскажите чтоб не крошилась и лепилась хорошо. Хочу дочкена 2 года тортик сделать и украить красиво.
Волжский
Я делаю из мармышек , другой не пробовала пока. Почему вы считаете, что на обтяжку не годится. Очень все получается. И лепить не плохо. Просто вы наверно много добавляете пудры или крахмала. У меня в начале тож плохо получалось. Потом заметила, что когда она нагретая не нужно много класть крахмала (мне он больше, чем сах. пудра нра.), подождать пока остынет. Вообщем все с практикой))
0
24.02.2012
Ответить
Вешенская
Спасибо! Я думаю что еще мне пудру надо поменять, у меня плохая
0
24.02.2012
Ответить
Волжский
А я больше крахмала кладу. От пудры сильнее мастика липнет к рукам...
0
25.02.2012
Ответить
Фессалоники
я делаю так 100 гр мармышек , 100гр белего шоколада,(для цветной ) или молочный и черный для коричневой,.ст ложка масла слив ,60 гр сливок, ну и потом пудра ск возмет , , если на фигурки , еще чайн ложку без горки смс , ( перепробывала много разных рецептов , мастика шоколадно мармышкавая как для меня на обтяжку , да и на фигурки получаеться идеально
0
09.03.2012
Ответить
Фессалоники
СМС -это порошок, который добавляется в мастику или айсинг для большей пластичности и ускоряет высыхание. Еще есть такая вешь как Tylose. просто с смс можно сразу после добавления работать
Продается он в специализированых магазинах кондитерского оборудования и сырья.
0
22.03.2012
Ответить
Фессалоники
это мармел шоу такие зифирчатые конфеты , бон пари кажется есть русские
0
03.04.2012
Ответить