Девочки, ну умучалась на фиг с ним. Говорю о Премиксе для королевского айсинга Реал, что в Италике в ведрах по 3 кг идет. Долго думала спрашивать или нет, но не выдержала. Итак. В инструкции написано, что 50 воды на 100 премикса смешиваем в планетарном миксере. Ни экспозиции, ни температуры воды нет на этикетке. Поскольку планетарный миксер пока отложен на потом, то хорошо взбиваю обычным с холодной водой. Айсинг получается, НО он почти не схватывается, а через несколько часов превращается в ПЕНУ, которой рисовать не возможно, а потом вообще расслаивается. Я мешала и на высокой, и на малой скорости - все-равно ерунда та же... Сейчас вот сделала по совету Нотты 14 г кипящей воды на 100 премикса (из инструкции к др италиковскому айсингу) и палетой избавилась от пузырей - опять ерунда - смесь стала наконец-то схватываться, но при пробе явно мелкокрупинчатая, будто плохо взбилась. ВНИМАНИЕ, ВОПРОС! сколько по времени и на какой скорости взбивать данный премикс обычным миксером, с каким количеством воды, какую воду (горячую или холодную) брать, нужно ли вымешивать палетой от пузырей? кто знает - велком ;))) спасибо, родные мои!!
Москва
Маша, а сколько по времени ты мешаешь? Помнится Таня вымешивала айсинг минут 10-15 (но я не помню какая именно у неё смесь...
0
10.04.2013
Ответить
Москва
ну минут 10 точно мешаю. а потом она просто вся наворачиваться начинает на венчики и понятно становится, что мешать совсем уж харэ ;) с кипяточком слегонца лучше она вышла, но все-равно не айс.. не айсинг ;))
0
10.04.2013
Ответить
Домодедово
Маша, я тоже с ним намучилась. Нашла, методом проб и ошибок. 20 г воды, любой можногорячей, можно холодной, 100 г смеси РЕАЛ, в миксер, взбивать 3-5 минут, на средней скорости. Переложить в мешок и через 30 минут, можно работать
0
17.10.2013
Ответить
Москва
Танюш, большое спасибо за ответ! он у меня так и стоит ;))))) иногда его развожу, как суперайс, но просто на надписи ;)
0
17.10.2013
Ответить
Домодедово
Маша, если разводить, как Супер айс, он получается тугой, плохо выдавливается, рука быстро устает и болят пальцы, а таким можно и кружева айсинговые делать, 3 кг на надписи слишком много расходовать, а у него срок годности 1год
0
17.10.2013
Ответить
Домодедово
Маш, из айсинга совсем другие кружева, наносятся насадкой 0в виде листов, цветочков, ажурова, потом влажной кисточкой придают структуру. Для ковриков это не подходит.
0
17.10.2013
Ответить
Москва
а! ну это ты о вышивке из айсинга ;) делала такую ;) я уж удивилась, как ты кружева из него с помощью коврика делаешь ;)))))
0
17.10.2013
Ответить
Москва
ну вот я ставлю ;(( а толку ноль - сначала нормальный айсинг, а потом пена ;((
0
10.04.2013
Ответить
Домодедово
блин, может он просроченный какой-нибудь? позвони утром в италику, попрси соединить с технологом,пусть объясняют сто да как
0
10.04.2013
Ответить
Москва
Мариночка, спасибо за совет про технолога - я бы не доперла ;)) скорее всего просто и у тебя не Роял, а тот самый "другой" айсинг, поэтому за три минутки и получается ;))
0
11.04.2013
Ответить
Москва
я делаю 14гр на 100мл кипятка и взбиваю 3 мин.на большой скорости все ок. и застывает через 1 час.только я делаю двойную порцию
0
10.04.2013
Ответить
Домодедово
Маш, обратись к Юле Аношкиной, она пользуется Италиковским айсингом, но я не помню каким, по моему суперайсом.
0
11.04.2013
Ответить
Москва
Маш, я купила этот айсинг в кондитермаге. Мне его там отрекомендовали вместо шугара. Типа, берите, девочки все довольны, он лучше и дешевле. Вот сейчас засандалила его в коврик. И что? не получится кружево? он не эластичный что ли? в анатации на сайте написано "долго сохраняет эластичность"
0
25.10.2013
Ответить