Торт "Тиффани" вес 3,6кг . Внутри тирамиссу.

Очень аккуратно!Миленький, нежненький и цвет такой классный!!!

очень изящно!

Алла, привет.  Очень милый тортик. На фото, наверное искажение цвета, недостает голубого. И такие капы славные.  При наших технологиях попасть строго в вес - почти невозможно. Смею дать несколько советов. 1. Обязательно предупреждать клиента, что возможны колебания веса (чаще всего перевес), что лучше пусть кусочек останется на столе, чем не хватит всем гостям.))))  2. В работе почаще взвешивать детали декора, коржи, крем и все прочее, что составит вес торта - иметь четкое представление и контроль в процессе, на какой вес выходит торт к финалу. 3. Вот если недовес - тогда уже "накрутить" капкейков.   Вот собственно этим пользуюсь - тоже борюсь с перевесом.

Аллочка, классное исполнение! А что в крышке?