Кружева!!!!!
ВОПРОСЫ кондитеровДевчат подскажите надо ли просеивать смесь,когда делаешь кружева???
Просеивать начала,а там такие крупные крупинки!!сделала по МК Юли(Юла)не получилось!!заваривала кипятком!!вообще смесь получилась жидковата!!!
Скоро торт сдавать,а я еще не сделала!!!смесь Sugarveil!!
Спасибо..
Настёна Шалунова
Я сразу смесь заливаю теплой водичкой и взбиваю миксером на низкой скорости, все комочки расходятся сами. Может он у вас отсырел немножко? я бы тогда чуть меньше воды добавляла и прям пальчиками растирала. По поводу не сушить в печке — полностью согласна. Пишите, как получится, мы за вас переживаем.
21.08.2014
Ответить
Юлия СК
да крупинки там есть,не просеивай,возьми сначала смесь и чуть добавь воды,потом смотри на глаз и добавляй смеси ещё,она будет тягучей,не как айсинг
21.08.2014
Ответить
Юлия СК
точно,а сушить лучше на воздухе,ну не знаю как по времени успеваешь ли?я обычно на ночь делаю,а утром можно снимать
21.08.2014
Ответить
Кристина СК
Уже переиграли дизайн..не получились они у меня(((буду экспериментировать теперь!!!спс..
21.08.2014
Ответить
Ольга (Ваш кондитер)
Кристин, я делала раньше с Шугавейлом, никаких комков не было. Может подделка? Если смесь жидковата, лей воды поменьше и в духовке не суши, пусть высохнут естественным путем. Максимум можешь в ванной комнате на полотенцесушитель коврик положить. И терпеливо жди, часов этак 6!
21.08.2014
Ответить
Кристина СК
столько ждать не когда!торт уже уехал с узором из трафарета !
комков не было,кружево просто оч.плохо снималось!прям рвется и все..буду тренироваться!
21.08.2014
Ответить
Анна
это извращение)))) так долго ждать))) А если например надо этих кружев 8 штук на торт?)
21.08.2014
Ответить
Мария СК
он же горячей водой заливается и сразу взбивается — все комки расходятся ;)
21.08.2014
Ответить
Елена СК
Не за что... Соберись,не нервничай,а то,когда я переживаю,у меня ничего не получается(((
21.08.2014
Ответить
Елена5491
Просеевать не надо, у меня с шугавеля получилось не очень хорошее кружево, потом купила мейджик отлично все получилось и заливала не кипятком а горячей водой там на упаковке написано сколько градусов
21.08.2014
Ответить
Марина (торты на заказ)
Делала с Шугарвелом кружева, все отлично получилось и сушила в духовке, и заливала кипятком, но первый раз делала просто на силиконовом коврике, плохо отрывалось, второй раз смазала коврик растительным маслом, губкой., прямо слегка-слегка.
21.08.2014
Ответить
Кристина СК
Я тоже с маслом,вроде отходит,потом БАЦ и начинает рваться!!А по констинтенции какая смесь должна быть?мне каж я не очень плотную слелала!!!
22.08.2014
Ответить