Вопрос по стоимости фигурок

Алена, к слову о профессионализме и о цене. У некоторых опытных кондитеров или даже в крупных кондитерских работы чуть выше новичкового. Я, например, первые 10 тортов сделала бесплатно, для своих. Уже потом начала брать заказы за скромную по московским меркам ценам. Сложность тортов разная, поэтому они не должны стоить одинаково. А фигурки-наиболее трудоемкая работа. Кондитеры идут разным путём, кто-то все включает в стоимость торта и просто цена за кг разнится. Кто-то считает цену за кг торта и плюс за каждую фигурку. Мне кажется, второй способ удобнее. Но!!! Помимо фигурок есть ещё и декор, и он тоже может быть совсем разным. Лично я оговариваю дизайн, вес и назначаю финальную цену, учтя уровень моего мастерства, конъюнктуру рынка и... личное отношение к клиенту. Да, именно так. Поскольку мои заказчики пока- это знакомые, знакомые знакомых и знакомые-знакомых-знакомых. И уже есть люди, которые в третий и четвёртый раз заказывают. К ним особое отношение и бонус. А есть подруга, которая норовит прям нахаляву прокатиться. Так неприятно, если честно, когда тебя нагло используют. Так я её ценой "отшиваю" вполне себе рыночной)))

Алена, за такие фигурки брать дополнительную плату нельзя. Даже если вы потратили на их изготовление несколько часов. Прежде чем брать какую-то плату за свою работу - нужно НАУЧИТЬСЯ ее делать хотя бы хорошо, а еще лучше - отлично. Чтобы окупить мастику, которую вы потратили на изготовление фигурок, просто включайте их в общий вес торта. А вообще когда мое поколение тортоделов начинали делать торты на заказ, мы не говорили о прибыли.... Лично я целый год вкладывала очень много денег в материал...а тогда не было китайских дешевых материалов и инструментов, покупали в Англии, США, Германии и т.д..... и за 3 копейки инструмент было не купить, как сейчас. Поэтому прибыль начинали подсчитывать спустя очень много месяцев после начала тортоделанья.... И интересно было саморазвитие.... И все фигурки входили в стоимость.... И в данном вопросе я с Ларисой полностью солидарна. У вас еще ни заказчиков нет, ни опыта, а вы уже таксу себе назначили..... грустно читать такие посты.

Алёна, так как вы всё же в лепке новичок, я думаю, цену очень высокую ставить не стоит. Но, в любом случае, плюсовать отдельно за фигурку надо. Ну и что, что руку набиваете - материал ведь тратите, время тратите. Да, новичок. Но что-то я не слышала, что после института все рады совсем бесплатно работать, пока не обучатся на работе уму-разуму. Просто старайтесь сопоставить такие вещи как ваш город+ваш уровень+материал+спрос. Так как если человек, увидя ваши фигурки, готов будет приобрести их и захочет не одну а несколько - как-то совсем не честно их дарить. Считайте их отдельно, просто помните всегда о совести. Я бы, исходя из цен своего города и сопоставив все вышесказанные вещи, навскидку оценила бы девочку 300-400 р., пони 200. Это чуть выше стоимости затраченного материала на них - вполне адекватная цена на стадии обучения. Живу рядом с Москвой. И с Лизой соглашусь тоже. Если цена за 1 кг торта высока - можно 1-2 фигурки включить в стоимость а за остальные брать немного. Какой бы новичковой лепка у вас ни была - вы не обязаны бесплатно дарить свою работу, тем более заказчикам, только потому, чтобы не было стыдно перед коллегами уровнем выше. Помните, что заказчики обращаются к вам, потому что и этого не умеют) Так почему им надо делать совсем бесплатно..?

Совсем недавно лазила по инстаграм и заметила, что большинство кондитеров, которые не работают с мастикой, заказывают у профессионалов фигурки. Схема такая: объявляют клиенту стоимость торта+стоимость фигурки=финальная стоимость торта. Фигурка , например Эльзы, 1200 руб стоит.по мелким ничего не могу сказать, наверно от 400 до 800 руб. Но это Москва!

Прежде чем начинать брать доп. плату за фигурки, именно в вашем случае еще надо учиться, учиться и учиться!!!!

В данном случае, я бы включила фигурку в стоимость торта, поскольку она одна-единственная и декор не сильно трудоёмкий. За каждую последующую брала бы символические 300 руб. В целом, согласна с Лизой

Вот "за такую как на торте" я бы дополнительную плату не брала. Она не сложная. Точнее сама-то персонаж сложный, если лепить один к одному, но на торте он упрощен по максимуму и не соответствует сам себе, разве что по розовой пряди можно догадаться кого хотели изобразить.. Такая фигурка вполне может (и даже должна) входить в стоимость торта. А за качественные фигурки я бы меньше 1500 руб. не брала - на них тратится по трое (и более) суток. В том числе и портретная лепка (если это и правда портретка, а не условно похожая кукла). А за оочень хорошую (на которую неделю или более потратишь время) со скрупулезно проработанными деталями и максимальной похожестью - и все пять тысяч (поэтому их и не делает почти никто из тех, кто смог бы.. ибо платить никто не станет, а ради хобби - мало у кого столько время на хобби найдется).

Я включаю 1 большую сложную фигурку или 2 маленьких попроще. Остальные за доп.плату.