Вернее любит его Диана, дочка моей подруги. Получилось... то, что получилось. Один вопрос, почему масляная меренга тянется за спатулой? Я истратите последние нервы, борясь с этим кремом сегодня ((( Раньше такой напасти не было. Есть догадка, что либо масло (взяла новое на пробу), либо сильная жара в квартире с играли свою роль... 
Башня была в двух экземплярах. Пряничный на фото, а из айсинга не дожил до этого светлого момента. Сломав 5 фрагментов этого нервопожирательного пазла, я её все таки собрала и радостно поскакала за телефоном. Запечатлеть то нужно. Но я не учла одного - присутствия дочки в комнате. Взмах маленькой ручки и последние нервные клетки разбились вдребезги вместе с башней. Персен и дыхательная гимнастика мне почти помогли, но пока решила не подходить к таким экспериментам с айсингом.
Париж, я люблю тебя...
значит неправильно делаете меренгу. у меня ничего не тянется. прекрасны, удобный в работе крем
0
15.12.2015
Ответить
Елец
да и у меня всегда все ок было. рецептуру не меняла. Белки с сахаром нагреваю на водяной бане до растворения сахара, далее взбиваю до плотных пиков, по ложке добавляю сливочное масло комнатной температуры и взбиваю дока крем не станет плотным и однородным. Он и стал вполне себе плотным и однородным. розы выдавились вполне приличные и держали форму, а вот с покрытием что то несуразное происходило. Когда базу покрывала, чтобы прибить крошки от бисквита и выровнять все было хорошо. Но как только стала наносить финишное покрытие, крем стал тянуться за спатулой. Первый раз такое. Вот я и грешу на новое масло или на сильную жару в квартире.
0
15.12.2015
Ответить