Каким черным красителем можно покрасить крем для торта, чтобы потом рот не красился? Вот пример
Химки
А еще по идее здесь черный именно верхний тонкий слой (не берусь на 100% утверждать, но предполагаю). Про красители Оля ниже написала.. но эт все порошковые.. А еще как вариант может делать ганаш на темном шоколаде и его красить?
0
15.09.2016
Ответить
Москва
Кать, мне кажется, что америкалор все равно много надо бахнуть, да ещё и с синим вместе
0
15.09.2016
Ответить
Москва
Просто, продается же мастика черного цвета и она не красит ничего,. А если ее красителем окрасить, то аж страшно есть.
Для такого глубокого цвета крема, придется много добавлять.
Я думала, можт есть какие-то специальные.
0
15.09.2016
Ответить
Москва
Я кроме как америкалор и Соса ничего не пробовала, но амер. красит, Соса нет. Поэтому мой вывод- зависит от качества красителя.
0
15.09.2016
Ответить
Обнинск
а вы попробуйте кусок слегка намочить и помять в руках))
0
16.09.2016
Ответить
Химки
Оль, да любой насыщеный крем покрасит рот.. к гадалке не ходи =)))_ там ведь не столько как на глазурь напр понадобится.. поэтому тут без вариантов.. и если изначально люди заказывают такой торт - должны быть к этому готовы... На крайняк можно не есть внешний крем и все
0
15.09.2016
Ответить
Москва
То, что люди заказывая цветной торт должны понимать, что там красители, это точно. Но, у меня синяя глазурь и синий велюр язык не красят)))
0
15.09.2016
Ответить
Курск
вот, кстати, подтверждаю - глазурь не красится (ввиду её технологии изготовления).. хоть сколько краски бухни. Вкус меняется (во всяком случае я это хорошо чувствую), но язык и прочие части не красятся.. На счет велюра не знаю - не работала, а крем красится шо ппц (что тоже предсказуемо). Но, к слову, если делать ганаш цветной, то.. тоже не красится (черный не делала, а остальные цвета делала - красный, синий, зеленый, фиолетовый).
0
15.09.2016
Ответить
Мне кажется, что окрашивают рот (и не только) все воднорастворимые красители. Если же краситель попадает в микрокапсулу из желирующего вещества (желатин, агар, и т.п.), а так же в жировую микрокаплю (масло-какао и т.п.) то краске трудно раствориться на языке и она язык не окрашивает.
0
15.09.2016
Ответить
Москва
Даже не вникала так глубоко. Буду пробовать, посмотрим, что получится.
0
15.09.2016
Ответить
Москва
да все-равно красить будет - это же мастика. насчет жировых капсул... ну, не знаю.. глазурь - да, красит меньше, но красит, а вот моделпаст, несмотря на фигову тонну масла, красит рот только так... даже не знаааю... я яркие цвета всегда советую не кушать, если честно
0
15.09.2016
Ответить
Москва
Соса, декор релиф, а ещё Канакин красители рекламировал порошковые красители
0
15.09.2016
Ответить