Муссовые камни
Евродесерты (муссовые торты и пирожные)
Набор пирожных в подарок подруге. Тот редкий случай, когда можно делать вообще все, что хочешь. Обожаю эту форму! С глазурью крепко накосячила, прозрачная очень и не успела толком стечь, как уже переложила пирожные на подложку. Но, в целом, мне очень нравится! Внутри безглютеновый ванильный бисквит, креме лайм-базилик, конфи клубника и мусс на чае эрл-грей.
SweetLane
Как у муссового торта. Я рекомендую клиентам есть сразу после разморозки, если хранить - то не больше суток. Сама ела через двое суток муссовые - все норм.
17.08.2017
Ответить
SweetLane
При приготовлении муссовых тортов и пирожных каждый слой начинки замораживается отдельно, а потом на замороженное изделие наносится покрытие (здесь зеркальная глазурь). Потом все это должно постоять некоторое время уже не в морозилке, а в холодильнике, чтобы оттаять - и можно есть. А чтобы при транспортировке структура и форма не нарушились, такие десерты покрывают глазурью и сразу везут, еще в замороженном состоянии. По дороге они немного оттаивают, и доходят до нужной кондиции уже в холодильнике заказчика.
И да, заказать, конечно, можно.
17.08.2017
Ответить
Лариса
Ой. Как же красиво и аппетитно!!!! Получились идеально, как настоящие камушки.
Никогда такого не видела в продаже. Жаль :(((
Я б с удовольствием попробовала.
17.08.2017
Ответить