М.Сагидова (Торт в Туле)
У Вас шикарная меренга! Скажите, вы планетарным или ручным миксером взбиваете? Краситель сухой или гелевый?
Я уже который день борюсь с ней....и все не то. В послед раз уже готовила на 100 гр белка - 200 нп сах пудры. И никак😑но у меня ручной миксер.....может поэтому?
12.02.2018
Ответить
Елена(Тортики и капкейки на заказ)
Взбиваю планетарным миксером примерно 10 минут на самой высокой скорости. Беру на 1 белок 110 грамм сахара.
12.02.2018
Ответить