Увидела в интернете и захотелось повторить. Торт для моих деток, не заказной. Коржи из безе, между ними крем-чиз, поэтому был съеден сразу. Диаметр 14 см 
Рязань
Радужный торт из безе
Владивосток
Какой классный
Меренговый рулет уже мульон раз делала)) а на тортик решиться не могу. Подскажите, пожалуйста, я немного не понимаю, готовить белковую массу надо только на 2 коржа? Или можно сразу большой объем приготовить, 2 испечь, а потом другие? Масса не осядет? Тоже хочу такую красоту для своих сделать
0
09.07.2020
Ответить
Рязань
Спасибо! 
я делала не совсем по рецепту оригинала, сушила безе в дегидраторе, у меня на 5 поддонов, все сразу влезло.
0
10.07.2020
Ответить
Владивосток
А можно тогда поподробнее😃
На какой температуре сушили и по времени. У меня тоже дегидратор китфорт с 5 поддонами
Коржи полностью высушиваются или также как на рулет внутри мягкие
Я в дегидраторе безешки пряники сушу))))
0
11.07.2020
Ответить
Рязань
Я сушила прямо как безе обычное, на 70 градусах, пока совсем не высохли, то есть внутри они тоже сухие были, по времени уже не помню, вроде на ночь поставила, а утром все готово было. я тоже дегидратор только из-за безе купила, ну и пряники иногда подсушиваю в нем. У меня русский какой-то :). Хотела вам ссылку отправить на рецепт, но тот сайт то ли закрыли, то ли еще что-то - только заголовки показываются и все. Я и с мобильного пробовала, но тоже самое. Там просто подробно процесс окраски написан - смысл в том, что кондитерский мешок выворачивается наизнанку и надевается на бутылку (для удобства). Далее кисточкой намазываете на него гелевый краситель, потом выворачиваете и накладываете в него меренговую массу. Отсаживать по кругу, начиная с внешнего края (но мне если честно, удобнее было с серединки ))))
0
11.07.2020
Ответить