Клубничный торт со сметанным суфле

Ингредиенты:

Масло сливочное 100 г

Сахар 150 г

Яичный желток 1 шт.

Ванильный сахар 1 пачка

Соль щепотка

Мука пшеничная 200 г

Яйцо куриное 2 шт.

Яичный белок 1 шт.

Сметана 500г

Крахмал картофельный 3 ст.л.

Клубника 400 г

Желе для торта 1 пакетик

Способ приготовления:

Высыпаем в миску 2/3 объема муки, соль, 50 г сахара и натираем на терке охлажденное сливочное масло. Разминаем руками до образования крошки, к полученной крошке добавляем яичный желток, ванильный сахар, остаток муки и замешиваем тесто.Тесто накрываем пищевой пленкой и убираем на пол часа в холодильник,затем раскатываем его и выкладываем в разъемную форму, сформировав высокие бортики. Для приготовления сметанного суфле желтки отделяем от белков, желтки соединяем со сметаной, крахмалом и 100г сахара, перемешиваем. Белки взбиваем до устойчивых пиков и соединяем аккуратно со смтаной массой, а затем выкладываем суфле на тесто. Выпекаем при 180 гр. 50 минут. Даем торту остыть при комнатной температуре и сверху выкладываем кусочки клубники,готовим желе по инструкции на упаковке и заливаем им клубнику. Торт отправляем в холодильник до полного застывания желе,а затем освобождаем от бортиков формы и подаем.