Себзе говурма.Азербайджанская кухня

Себзе говурма обычно подается к ашу (плову). Делают его из курицы, баранины, говодины. Я сделал вчера в виде тефтелек.

Для приготовления понадобится:

Бараний фарш+лук, желательно жирный, лук, масло, лимонная кислота, зелень, соль.

Зелень: шпинат, мята, кинза, укроп, петрушка, порей.

Пожарить лук до полуготовности, потом добавить мясные шарики, накрыть крышкой и на медленном огне довести до готовности.

Добавить лимонную кислоту.

Пока готовится мясо нарубить средне зелень. Добавить зелень к мясным шарикам. Посолить. Потомить на огне, пока зелнь не поменяет цвет.

Приятного аппетита.