Муж любит это блюдо, а я как то не особо, скорее потому, что к рису отношусь не настолько положительно
Надо: рис длиннозерновой - 400 грамм ( или чуть меньше 1 паунда), филе свежей сельди (для русского варианта подойдет филе любой жирной рыбы) - 300 грамм (1/2 паунда), сливки - 100 грамм, перец, соль, сыр
Смазать форму для запекания сливочным маслом ( именно сливочным). Выложить слой риса вареного в подсоленой воде, слегка поперченого, филе сельди или не постной, сочной рыбы, выложить вторым слоем, подсолить и взбрызнуть лимончиком , третий слой - опять рис и затем рыба. Сверху для красоты можно положить порезанные кружками дольки помидора только крепкого, чтобы не расползался.
Залить запеканку сливками чуть-чуть добавить в сливки мускатного ореха и перца, можно просто сливками с добавкой немного чесночка. На самый верх запеканки натереть сыр, только не моцареллу. если будет моцарелла, то не тереть а порезать тонкими кружочками.
Поставить в духовку разогретую до 220 градусов на 30 минут.
