Почему потемнело яблоко?

Продолжаем эксперименты вот из этого набора 100 экспериментов

Очень простой эксперимент.

Нужно яблоко, лимон.

Одну часть яблока поливаем лимонным соком, вторую оставляем как есть. Ждем 10 минут.

Яблоко с лимоном осталось светлым, а то что не обработанно, начало темнеть.

Происходит это потому что яблоко содержит железо, которое при взаимодействии с воздухом начинает окислятся и ржаветь.

А сок лимона замедляет процесс окисления.

Вот и весь эксперимент)