Натуральные красители для яиц
Разные вопросы христианской жизниРецепт с луковой шелухой знают все, но хочется, чтобы яйца были разноцветными. кто пробовал другие натуральные красители? поделитесь опытом
мне посоветовали из натуральных красителей куркуму, свеклу, чай каркаде.
Как покрасить яйца куркумой- В кипящую или горячую воду необходимо добавить 3 столовых ложки куркумы, затем либо варить яйца, либо просто дать настояться некоторое время. Работайте с куркумой осторожно, так как смыть краску после этой приправы не так-то легко будет.
Розовый цвет получится, если замочить вареные яйца в свекольном соке.
Про каркаде я так ещё и не поняла, какой получится цвет, но видимо розово-сиреневый
А ещё говорят, что можно на ночь оставить яйца в такой подкрашенной водичке. и лучше будет, если создать кислую среду (9% яблочный уксус, или лимонная кислота), тогда краситель закрепится лучше.
а после покраски можно высушить яйца и смазать подсолнечным маслом, чтобы они блестели.
А какие ещё есть у вас проверенные рецепты? буду очень рада)
И ещё, можно ли варить сразу в куркуме с подкислителем?
Lena Sew
Если замочить отварные яйца в соке краснокачанной капусты ( один качан+ 2 -3 Ст.л. 9% уксуса) на 3-4 часа получатся вот такие голубые яички.
Куркума подкислителя не требует (желтое яичко в корзинке)
Свекла нестойкая ( бледно-коричневое -виден краешек)
каркадэ мне не понравился ( яйца серые вышли)
Шпинат блекло-желтый цвет даёт ( перекрасила куркумой)
Красный лук красит как обычный- в коричневый цвет)-темные яички в корзинке.
Куркума подкислителя не требует (желтое яичко в корзинке)
Свекла нестойкая ( бледно-коричневое -виден краешек)
каркадэ мне не понравился ( яйца серые вышли)
Шпинат блекло-желтый цвет даёт ( перекрасила куркумой)
Красный лук красит как обычный- в коричневый цвет)-темные яички в корзинке.
03.05.2013
Ответить
Lena Sew
Красит она откровенно плохо. В руки взять невозможно-не въедается её сок в скорлупу- стирается от любого прикосновения.
Лучше всего красить куркумой-просто и эффективно.
С капустой сложнее,но результат того стоит
03.05.2013
Ответить
Анастасия
ок, попробую куркумой. а капуста краснокачанная это какая же и где её искать ?)))
03.05.2013
Ответить
Lena Sew
В больших супермаркетах,на рынке. Я в своем маленьком городке нашла. У вас в Калуге была ,вроде б не деревня)
Выглядит как обычный качан- фиолетового цвета)
03.05.2013
Ответить
Анастасия
у нас в Калуге я уже 4 месяца не была, потому как учусь у нас в Саратове)))))))))
поищу)))))) и просто дальше магнита по продуктовым не хожу, ну и в ближайший овощной)))
03.05.2013
Ответить
Артем
Каркадэ не покрасил в нужный цвет, потому что нужно было держать яйца
несколько минут в заварке и вынимать , потом снова туда окунать . Потому
они и получились серые — их долго держали в заварке и не вынимали .
Можете попробовать такой способ ( только обязательно в течении 15 минут
держать в заварке и вынимать , чтобы не получится серый цвет) : насыпать
в отвар каркаде соду, и чай станет синего цвета, затем добавить
в него немного лимонной кислоты, и вот — цвет снова красный.
10.04.2015
Ответить
**マリタイ美 Маритаимиஐ๑♥●••˙
А я куплю шулуху от красного лука, и сварю яйца в ней, они будут красные....помоему)
03.05.2013
Ответить
**マリタイ美 Маритаимиஐ๑♥●••˙
В магазин приходите, и спрашиваете, думаю они вам срадостью продадут, если не отдадут даром)
03.05.2013
Ответить
Olga
я с куркумой варила, желтые яички получились)
еще "мраморные" сделала, яйцо обвалить в шелухе (шелуху мелко порезать надо) обматать в марлю плотно, завязать. положить в кастрюлю с холод. водой, добавить ст.ложку соли и зеленки чуток, варить 10 мин, потом в хол.воду, марлю размотать и..красотаа
03.05.2013
Ответить
Оля
Я бы с подкислением была поосторожней! Вот на днях общалась с мастерицей по изготовлению писанок, у них есть специальная техника - вытравливание. Наносят на коричневую скорлупу воском рисунок и опускают в 9% уксус на пару минут - скорлупа, на которой нет воска, растворяется и белеет. Забей в гугле "писанка витравлювання". Думаю разберешься))) если будут слова не понятные на украинском - обращайся;)
03.05.2013
Ответить
Анастасия
ой, такая техника для меня это слишком сложно)))) а почему осторожнее с подкислением? в кислой среде просто краситель лучше проявляется (это я говорю как спец по натуральным красителям для волос))))))
03.05.2013
Ответить
Оля
но в том же самом 9% уксусе вон люди скорлупу растворяют. За 9 часов, говорила тетенька, скорлупу от страусиного яйца до дыр растворить можно. Именно в 9% уксусе. Если ничего не путаю, то вроде после отвара из луковой шелухи в кислый раствор опускают. А потом уже подсолнечным маслом натереть, чтоб блестело.
03.05.2013
Ответить
Анастасия
ну ладно, буду кислоту лимонную использовать, это не важно, главное результат)))))
03.05.2013
Ответить
Ирина
Это если в чистом уксусе. А обычно в стаканчик с краской столовую ложку 3% уксуса добавляют и все ок.
03.05.2013
Ответить
Анастасия
я не эссенцию имела ввиду, яблочный уксус. (и конечно немного на стакан воды - чуть подкисить) 3 % не видела в магазине
03.05.2013
Ответить
Ирина
Эссенция - это еще более концентрированная. Если уксус 9%, то его просто меньше добавить надо, думаю.
03.05.2013
Ответить
Ирина
Не представляю себе, не заморачивалась никогда настолько) Но вот то, что от куркумы потом замучаетесь посуду отмывать - уверена) Сразу могу посоветовать воду с содой в кастрюльке прокипятить, чтоб отошло, только осторожнее, она сбегает.
03.05.2013
Ответить
Анастасия
да я то отмою))) я плов всегда с куркумой делаю - очень рекомендую - все удивляются, почему он такой аппетитно-жёлтый получается))
просто магазинные красители вечно само яйцо внутри прокрашивают, да ещё и разводами у меня получается. а так надеюсь более равномерно будет.
03.05.2013
Ответить
Ирина
Ну в плов совсем другое количество же кладете)) Я тоже рис с шафраном делаю, слегка окрашивается кастрюлька.
Не знаю, у меня от магазинных красителей внутри не красится. Может, яйца треснутые потому что?
03.05.2013
Ответить
Анастасия
я много сыплю в плов, ну на сковороду большую 2 стол ложки точно))
да вроде не трескаются, красила в прошлом году красителями магазинными, не нравится мне
03.05.2013
Ответить