Можно ли есть? Вроде от кашрута отказались, в любви к халялю замечены не были. Каково актуальное положение дел по сабжу? (Вот люблю я чай с сахаром бразильские стейкхаусы! Убейте меня теперь!)
Хьюстон
Что у нас там сейчас по вопросам мяса с кровью?
Москва
что-то вы не о том спрашиваете... нет бы поинтересоваться, как у нас дела с постом, молитвой и борьбой со страстями. но нет - важно только, что с голодухи в себя закинул! вера ведь в этом вся!
0
27.09.2013
Ответить
Хьюстон
Как у вас дела с постом, молитвой и борьбой со страстями? Идет молитва-то?
0
27.09.2013
Ответить
Москва
отвечу одним словом - хреново идет все((( и этот вопрос мне кажется более важным в моей духовной жизни (если мои жалкие попытки можно назвать духовной жизнью), чем степень прожаренности стейка на обед
0
27.09.2013
Ответить
Москва
на смеси церковнославянского и русского.
но у меня проблем с пониманием церковнославянского нет - я филолог
0
27.09.2013
Ответить
Москва
А я не люблю) да и правильно приготовленном мясе "с кровью" "живой" крови нет.
А ведь есть же еще и карпаччо.. Но это я точно есть не буду...
0
28.09.2013
Ответить
Хьюстон
Это из-за плохой говядины и неумения приготовить. Приезжайте в гости, сходим в правильные места (в том числе бразильские), думаю, ваше мнение изменится :)
0
28.09.2013
Ответить
Хьюстон
Например, до сих пор вспоминаю залежи рыбы на некоторых московских рынках. Также рыбопродукты: постись - не хочу. :)
Из скоромного - мясные деликатесы. Тут тоже и рыба и мясные деликатесы есть, но другое это, не родное
0
28.09.2013
Ответить
Москва
Я,к сожалению, таких рынков не знаю, все что рядом есть-там рыба с тусклыми глазами, а живую покупать жалко) ведь в ванной плавать будет )
0
29.09.2013
Ответить
Киев
На подсознательном уровне всегда чувствовала, что в мясе "с кровью" ничего плохого нет. Вот с Вашей подачи поискала ответ. "С кровью" (rare) — непрожаренное мясо с красным мясным соком (200 °С, 2—3 минуты).
Красный мясной сок - это не кровь.
Цвет мяса сам по себе определяется не гемоглобином крови (который, как известно, красного цвета), а другими пигментами -- фиолетово-красным миоглобином, ярко-красным оксимиоглобином и коричневым метмиоглобином. Все эти соединения имеют сложное строение и содержат атомы железа в степенях окисления +II и +III. При варке и обжаривании миоглобин и метмиоглобин переходят вглобингемихромоген коричневого цвета.
А цвет мяса молодого животного от цвета мяса старого отличается именно из-за соотношения этих пигменов. Кровь у них при забивании одинаковая.
Так что само по себе недожаренное мясо "с кровью" крови не содержит.
0
28.09.2013
Ответить
Хьюстон
Вспомнил, что читал примерно такое же мнение от какого-то стейкхаусного шеф-повара на одном англоязычном православном форуме. Что, мол, это сок, не кровь, расслабьтесь, робяты. Спасибо, Оль, напомнили
0
28.09.2013
Ответить
Москва
учитывая, что культуры забоя скота (по крайней мере в массовом производстве мяса) не существует, очень трудно найти мясо, в котором не оставалась бы кровь животного
0
28.09.2013
Ответить
Хьюстон
Ну как? Есть же целые халяльно-кошерные магазины, по крайней мере, у нас. Да и в России сейчас, кажется, тоже
0
28.09.2013
Ответить
Москва
я имела в виду массовое производство мяса
может, специальные магазины и есть, но их нужно искать - мне проходя мимо ни разу не попадались (я имею в виду в живую, а не в интернете), единственное, что видела из халяля - совсем немного в обычном магазине
а бразильские стэйкхаусы используют халяль разве? :)))
0
29.09.2013
Ответить
Москва
ну к вопросу о культуре забоя - не знаю, как у вас, а у нас в основном забивают электричеством, и кровь, насколько я знаю, никто не сливает
или это больше на удавленину потянет?
0
29.09.2013
Ответить
Хьюстон
Честно говоря, не знаю, как у нас забивают. Нет, халяль и чураскария - это две разные темы, непересекающиеся. Хотя мы любим сходить с моим другом-мусульманином :)) Надо бы еще кого-нибудь из иудеев туда позвать :)
0
29.09.2013
Ответить
Алма-Ата (Алматы)
для интереса на форуме Кураева можно почитать http://kuraev.ru/smf/index.php?topic=305446.20
0
27.09.2013
Ответить
Хьюстон
Ну, рекомендовать "курятник" - это все равно что рекомендовать погуглить, ни разу не авторитет, всякого можно начитаться
0
27.09.2013
Ответить
Москва
А зачем вы задаете вопрос? Ведь у вас есть на него свой ответ. Вы же не перестанете есть свои стейки...
0
27.09.2013
Ответить
Казань
А любовь к халялю плоха? Я всю жизнь в основном им питаюсь :( У нас тут сложнее не халяль найти, чем наоборот.
0
13.10.2013
Ответить
Алма-Ата (Алматы)
Отвечает священник Афанасий Гумеров, насельник Сретенского монастыря: Все ветхозаветные пищевые предписания (кроме запрета вкушать кровь) были отменены собором апостолов в Иерусалиме: «Ибо угодно Святому Духу и нам не возлагать на вас никакого бремени более, кроме сего необходимого: воздерживаться от идоложертвенного и крови, и удавленины, и блуда, и не делать другим того, чего себе не хотите.» (Деян.15:28-29).
И наши батюшки в основном так считают, мы не едим.
0
27.09.2013
Ответить
Хьюстон
В правильных стейкхаусах при правильном (ну, на мой вкус) приготовлении - да. Хотя есть любители и хорошо прожаренного
0
27.09.2013
Ответить
