Каким бывает шоколад

Молочный шоколад.

Его изготавливают из масла какао, тертого какао, сухого молока и сахарной пудры. Наиболее популярный вид среди сладкоежек.

Горький (черный) шоколад.

Изготавливают из масла какао, тертого какао и сахарной пудры. Насколько шоколад получится сладким или горьким, напрямую зависит от соотношения тертого какао и сахарной пудры. Шоколад с содержанием какао выше 75% настолько горький, что его мало кто сможет есть с наслаждением.

Белый шоколад.

Изготавливается из масла какао, пленочного сухого молока, сахара и ванилина. Тертого какао в нем не содержится.

Диабетический шоколад.

Отличается тем, что за место сахара в него добавляют заменители, как не сложно догадаться, это делается для людей больных сахарным диабетом.

Пористый шоколад.

Для того, чтобы получить пористую структуру шоколада, его разливают в специальные вакуумные котлы и держат там в течении 4-х часов, соблюдая температурный режим.