Секрет ускорения:) или как всЁ успевать!

Привет всем! Вообщем начну.
Так хочется чтобы каждый день был обед, ужин приготовлены и убрано в квартире, но у меня все наоборот. Помогите советом как все успевать, уж очень достала меня моя медлительность и куча дел изо дня в день накапливающаяся!!! В голове куча мыслей: надо то сделать, надо это, берусь за одно, про другое забываю, и пока первое делала придумала новых 10 дел.
Голова кипит!!! Дело в том что у моего сына нет определенного режима, может это конечно моя вина, но один он тоже долго не играет да и спит днем максимум 30 мин( я за это время и глазом моргнуть не успеваю), почти все время посвящается ему. А ведь надо каждый день готовить, убирать, стиралку закидывать, гладить... Я одна такая черепаха???
И муж помогает по возможности, то с ребенком поиграет, то посуду помоет, и даже не пилит если ужин не успела приготовить, и продукты он покупает. С утра еще настрой есть все переделать, а к вечеру осознаю что сил уже нет, а успела только обед сварить и все, весь день с ребенком провозилась.
А ведь мои родители когда я родилась жили в глухой деревне: печку дровами топить, воду с колонки носить + согреть чтобы помыть ребенка или пеленки перестирать руками + мой брат 2 года, памперсов не было - я когда это все на себя прикидываю мне страшно! Еще люблю вязать уже пол года собираюсь, думаю вот вот сейчас сынок уснет покушаю и начну вязать - покушать успела, а вязать... Это у меня один ребенок, а как быть с 2мя или 3мя, я хочу еще детей.
Пока для улучшения ситуации стала составлять меню на неделю, чтобы знать какие продукты заранее приготовить, разморозить, а то муж вот вот с работы придет а я только очухалась что надо ужин приготовить, а продукты замороженные или чего то нет в наличии.
Может кто что подскажет по улучшению моей ситуации, а то я на этой почве раздражительная стала сильно:(
Буду благодарна за любой совет!