Всем привет, эта картинка для меня в точку).
Любите ли вы заниматься консервацией?
Я - люблю. Но это было не всегда).
Имея свой огород, это в разы облегчает задачу, но есть и свои нюансы:
Ну и конечно, вкусы с годами меняются. Раньше закрывала очень много салатов, с рисом, кабачками, перцем, баклажанами. А потом раздавала по друзьям)))
Ну не особо мы их едим.
Сейчас осталось только то, что реально едим сами. Хотя, рука постоянно тянется попробовать что то новое. Но теперь, подхожу к этому осторожно и на пробу делаю совсем мало, а не в промышленных масштабах.
Вот мой список на зиму:
Огурцы маринованные, огурцы соленые, помидоры в разных вариациях( целые и половинки), перец маринованный, лечо, огурцы - пикули и для гамбургеров. Томатный сок и томатный кетчуп. Грибы маринованные и . Икра из кабачков и баклажанов.
Это я делаю каждый год. Все рецепты есть и в моем дневнике и в соответствующем сообществе ( вдруг кому интересно).
Я сдетства во всем этом. Дача, бабушка много выращивала всего, и овощей, и фруктов, и ягод. Рука легкая была, все росло и колосилось в невероятных количествах. И продавала, и закатывала в банки. До сих пор перед глазами стоят десяток-два трехлитровых банкок с маринованными огурцами, остывающих в малиннике.. Это за один прием закатывалось. Приемов было несколько) Я, конечно, помогала, как без этого, и копать, и полоть, и собирать, и утилизировать)