Кухонные лайфаки

Я, когда что-либо жарю, сильно брызгающее, наклеиваю на стену (фартук) 3-4 листа газеты, что бы плитка осталась чистой)) так де могу кинуть на пол рядом с плитой т.к брызги летят и на пол, а ты топчешься возле плиты и весь этот жир разносить по всему полу. После окончания готовки, вся газета летит в помойку. А, ещё на микровалновку тоже накидываю полотенце, т к. она стоит рядом с плитой.

Чтобы свежая зелень была дома свежая и круглый год, нарезаю её мелко и замораживаю в контейнере. Потом сразу из морозилки в суп. Мама подсказала сей классный лайфхак)

Еще одим великим лайфкаком для меня стал вакууматор. Когда что-то лежит в морозилке в обычном пакете долго, оно начинает вонять морозилкой. Например, у меня пластиком воняет, хоть холодильнику уже и три года. А в вакууме хранился в первозданном виде сколько угодно. И даже лучше становится. Поэтому - делаю котлет впрок. Морожу на доске и перекладываю в вакуум на порции одноразовые. Покупаю мясо или рыбу большими кусками и делю на порции и по пакетам. Иногда даже разделываю на стейки, посыпаю сразу специами и в вакуум - они сразу и пропитываются заодно. Всякие обрезки от мяса тоже так сохраняю. Например - жир от свинины раньше выкидывала, а теперь маленькими порциями разложу и при готовке котлет беру и добавляю. Аналогично с какими-то жилистыми кусками мяса - отрезаю и в морозилку - на котлеты пойдет. Главное, все подписывать. Что это и когда положила, чтобы не завалялось непонятно что, и знать, куда я это хотела применить

Уже писала рецепт, но повторюсь.. В небольшую форму кладу сыр сиртаки из темно-синей пачки. Помидоры черри, один зубчик чеснока режу на сыр, поливаю оливковым маслом, посыпаю итальянскими травами из пачки. В духовку минут на 15. За это время варю макароны. Смешиваю то, что запеклось с лотке с макаронами. Едят все! Даже дочь и муж, которые у меня очень избирательные

Мои главные помощники в кухне: И самый лучший для сохранения чистоты:

У меня достаточно много быстрых рецептов, где не надо стоять у плиты , можно готовить и параллельно делать дела другие. Один из любимых это это фарш с макаронами на сковороде. Практически одновременно кладу фарш , лук репчатый и макароны ,1-2 минуты это все жарю на достаточно сильном огне, потом заливаю водой и все. Минут 5-7 и все готово. Главное с водой не переборщить, чтоб макароны не расплылись. Ну и соль, специи по вкусу.

Свеклу,морковь и картошку для салатов запекаю в микроволновке,там же свеклу для борща,кукурузные початки.Еще у меня есть формочка для омлета в микроволновке,на одно яйцо,сын сам делает,с сосиской,с сыром,глазунью без всяких плит и сковородок.Для бельгийских вафель покупаю готовую смесь,есть эссенции мяты,лайма и розмарина,когда под рукой нет травок выручают

Второй рецепт пасты - варю макароны. На сковородку режу лук и зубчик чеснока, слегка пассирую на оливковом масле - слегка, чтобы не горело (можно и без лука), в лук бухаю пачку помидоров pami или других помидоров в пачке в собственном соку +приправа - итальянские травы. И туда же банку консервов - тунец в собственном соку. Потом все это с макаронами смешиваю. Получается баланьезе с тунцом.

В морозилке всегда есть кубик замороженного бульона, желательно с мясом. Если без, то рядом стоящая порция замороженного мясного фарша. ( я покупаю сразу несколько кг , прокручиваю и порционно по лоткам раскладывают) . За 20ть минут можно сварить легкий супчик с фрикадельками.