Кухонные лайфаки

У вас борщ со свёклой? Я вот борщем называю без нее, по факту это вроде щи. Мои дети обожают мой борщ (щи), хорошо бы со сметаной. Бульон варю тоже с лавровым листом и луковицей, потом их выбрасываю. Мясо, кость достаю из бульона. Заправка обычная - лук, морковь+ перец болгарский, перец черный молотый, томат (мои заготовки чаще всего), соль и сахар. капусту кладу при закипании, когда картофель там уже плавает. Чеснок раньше добавляла, сейчас нет почему-то, не хочу. В конце люблю укроп. Уксус не добавляю. Мама тоже не добавляет.

Второй рецепт пасты - варю макароны. На сковородку режу лук и зубчик чеснока, слегка пассирую на оливковом масле - слегка, чтобы не горело (можно и без лука), в лук бухаю пачку помидоров pami или других помидоров в пачке в собственном соку +приправа - итальянские травы. И туда же банку консервов - тунец в собственном соку.

У меня достаточно много быстрых рецептов, где не надо стоять у плиты , можно готовить и параллельно делать дела другие. Один из любимых это это фарш с макаронами на сковороде. Практически одновременно кладу фарш , лук репчатый и макароны ,1-2 минуты это все жарю на достаточно сильном огне, потом заливаю водой и все. Минут 5-7 и все готово. Главное с водой не переборщить, чтоб макароны не расплылись. Ну и соль, специи по вкусу.

На все верхние шкафы кухни наклеена пленка для упаковки продуктов. Чтоб не мыть никогда

Еще одим великим лайфкаком для меня стал вакууматор. Когда что-то лежит в морозилке в обычном пакете долго, оно начинает вонять морозилкой. Например, у меня пластиком воняет, хоть холодильнику уже и три года.

Уже писала рецепт, но повторюсь..

В морозилке всегда есть кубик замороженного бульона, желательно с мясом. Если без, то рядом стоящая порция замороженного мясного фарша. ( я покупаю сразу несколько кг , прокручиваю и порционно по лоткам раскладывают) . За 20ть минут можно сварить легкий супчик с фрикадельками.

Я раз в неделю варю борщ, муж может есть его каждый день) так что по борщам у меня пятерка. Рецепт писать не буду, у каждого он свой. Но вот для цвета дам совет: свеклу хорошо помыть, кожуру снять (саму свеклу использовать в борщ), кожуру залить кипятком и добавить чайную ложку уксуса 9%)..пока борщ варим, настаивается. Как борщ готов, вливаем жидкость от кожуры и выключаем борщ(не кипятим), бордовый цвет гарантирован, даже при не яркой свекле.

Хлебопечь люблю. Мы не любители хлеба, но вкуснее он из печки. Раз в 2-3 дня делаю хлеб обычный. Иногда делаю тесто. Например, для чебуреков. Готовый фарш, тесто 15 мин и ускоряет работу. На пиццу тоже тесто в ней, тооько дрожжевое. Она замешивает лучше меня и экономия времени, энергии

Свеклу,морковь и картошку для салатов запекаю в микроволновке,там же свеклу для борща,кукурузные початки.Еще у меня есть формочка для омлета в микроволновке,на одно яйцо,сын сам делает,с сосиской,с сыром,глазунью без всяких плит и сковородок.Для бельгийских вафель покупаю готовую смесь,есть эссенции мяты,лайма и розмарина,когда под рукой нет травок выручают

Мои главные помощники в кухне:

И самый лучший для сохранения чистоты:

Лайфхаки для мам малышей.

ржу)) факи на кухне - мое любимое))) За 15 мин могу приготовить полноценный ужин с мясом с сервировкой) на двоих, правда. С каждым человеком время увеличивается. Запечь картошку в пакете в микроволновке( 5 мин), достать, разрезать пополам насыпать тертый сыр и еще на 1 мин в микру. Итого 6 мин на человека. В это время порезать филе индейки на стейки, обвалять в маринаде( все что есть в холодильнике), оставить на пару мин пропитаться и на гриль на 8 мин. Порезать красиво овощи. Ужин готов)

Читая пост вспомнила,что вместо листового использую молотый лавровый лист. Мне так больше понравилось. Покупаю готовый

Чтобы свежая зелень была дома свежая и круглый год, нарезаю её мелко и замораживаю в контейнере. Потом сразу из морозилки в суп. Мама подсказала сей классный лайфхак)

Спасибо, что создали тему, а то у меня сегодня ББ что-то тупит.

Замораживаю лимонные дольки, в воду вместо льда, в горячий чай идеально😸

Ещё про суп, я просто очень люблю первые блюда..

Любой суп за 40 минут с мясом..

Здесь в кулинарии нашла очень быстрый рецепт, очень выручает, когда намечаются спонтанные гости. Творожный сыр смешать с чуккой и поместить в тарталетки маленькие, как для икры, сверху маринованную мидию.

Манты, в мантоварки на 3 больших листа 26см, для большой компании..