А нужно ли спешить?

Согласна с вами, у каждого ребенка свои интересы. Важно поддерживать то, что нравится именно вашему ребенку))

Первые пару раз тоже рассыпала крупу, потом я стала показывать, что можно с крупой делать, пересыпать, искать мелкие игрушки, насыпать в стаканчики. Вообще для мальчишек такое поведение нормально, они познают мир через разрушение. Вы не читали книгу "девочки и мальчики — два разных мира"?

Начинали игры с крупами с просто потрогать, потом, играли — прятали и искали ручки в крупах, мелкие игрушки я прятала и мы вместе находили и радовались тому что нашли, пересыпали рукой из чашки в чашку, далее увеличивали сложность игр. Что касается разбрасывания — я подстилала что-то в районе активной игры либо использовала большой контейнер для игрушек — прям сажала туда ребенка и он прекрасно играл — у него была возможность и немного рассыпать и в тоже время вокруг все не так сильно летело. Кроме того, как только мы начали играть с крупами я методично учила не раскидывать, всячески поощряла спокойную игру, если замечала что ребенок начинает сильно раскидывать или брать в рот мы сразу заканчивали игру. Ребенок в 1-1,5 года (да и до 3 лет у многих детей такое бывает) не способен долго концентрироваться на одном занятии, надо быть готовым, что сначала игра будет занимать 3-5 мин, а уж позднее можно дойти и до 30-40 мин, здесь важна регулярность в проведении занятий. Когда мой сын уставал играть я сразу замечала, что он начинал раскидывать или брать крупу в рот.Возвращаясь к столовым приборам — мы с сыном никогда не пользовались детскими, сначала использовали чайную ложку, затем большую, затем обычную взрослую вилку. Здесь, я думаю, надо ориентироваться на удобство ребенка в первую очередь.Грязного стола вы вряд ли избежите полностью и в 5 лет. Сейчас моему сыну 2,4 г, он ест сам уже год точно, может пользоваться всеми столовыми приборами, но при этом казусы случаются регулярно: пролитый суп, опрокинутая кружка — это нормально, так ребенок учится. А ваши корректировки могут как раз не совсем хорошо влиять на желание и умение кушать самостоятельно, подумайте сами легко ли вам будет чему-то научиться под психологическим давлением со стороны и без права на ошибку? Ведь ошибки это тоже важный опыт для ребенка. В этой ситуации я иду другим путем — я стараюсь учить убирать за собой, быть внимательнее, замечать закономерности (если толкнуть кружку локтем она упадет, если болтать за столом, можно подавиться — все это в спокойной нейтральной форме). Еще можно обращать внимание ребенка на то, что вам нравится чистота за столом, хвалить, когда покушал в относительной чистоте, не ругая при этом когда измазался сильно т.е. важно подкреплять аккуратность за столом положительными эмоциями, не заостряя внимание на ошибках. Здесь наверное лучше всего вам психологически настроиться и прийти к осознанию, что грязь — это не самое страшное.