Заметки о правильном питании...

Недавно написала пост о питании, но он бесследно исчез в анналах компьютера, тогда подумалось, что не судьба, значит не нужно, потом поступила волна отзывов, что оказывается нужно, очень нужно! Всегда трудно начать второй раз, но я решилась. Не претендую ни на научность, ни на единственно правильную точку зрения, просто пишу о том, как у нас. Я не придерживаюсь никаких диет, постов, вегетарианств, веганств и всяких других вариаций ограничения питания, но у нашей семьи есть определенные постулаты, на которых, на мой субъективный взгляд, и держится наше правильное питание, здоровье и вообще радость жизни! Думается, что условно все можно разделить на такие блоки:

Пример

Режим

Этикет

Продукты

Меню в 2 года

Пример

Как бы вы не старались привить ребенку правильные манеры, вкусы, привычки, но он будет непременно ВАС копировать во всем, в том числе и в отношении к еде, и приему пищи в целом! Требовать от ребенка есть несоленую кашу на завтрак, а самим в это время уплетать яичницу с колбасой, абсурдно! Он рано или поздно тоже будет это делать! Любая причина непонимания на этом поприще лежит исключительно в родителе! Он должен сам быть ярким примером! Таким образом, главный вывод - начинать правильное питание надо с анализа себя! Что, как, где и когда я ем? Что, где и когда будет есть мой ребенок? Здесь не хочется вдаваться в примеры рецептов, потому как каждый исходит из своих особенностей и желаний, но формула для всех едина. Ваши дети будут есть то, что едите Вы! (с оговоркой на исключения). Если у вас в семье культурный досуг в выходные - это поход в «Макдональдс» (у многих это так), то и Ваши дети это будут воспринимать, как норму жизни!

Режим

Я человек крайне режимный, у меня все по полочкам - это факт, а уж питание, и подавно! После рождения Маши, я кормила ее грудью с интервалом 2-3 часа, потом с 4 месяцев плавно вводила обед, завтрак, полдник, ужин, а на ночь к году оставался один прием грудного молока , и иногда докорм в 2-3 ночи. В 1,3 года я закончила кормление грудью, и ребенок перешел на полностью самостоятельное четырехразовое питание. В книге «Почему французские дети не плюются едой» целая глава посвящена режиму питания во Франции. Идеальным считается прием пищи 4 раза в день с интервалом в 4 часа. Они рекомендуют 8:00-12:00-16:00-20:00 по часам. У нас так все и выстроилось, только немного со смещением, примерно 9:00-13:00-16:00-19:00. Этого интервала Маше хватает, чтобы проголодаться, но не перекусывать. Я следую ее режиму и чувствую себя отлично. Кусовничать у нас запрещено. В перерывах между едой я даю ей пить только воду, иногда ломтик яблока, банана или мандарин. У меня НЕТ совсем проблемы, чтобы ребенок не ел, она всегда к моменту трапезы голодна, и уплетает за обе щеки! Бывают только не очень любимые продукты, но таких практически нет.

Этикет

В это слово, наверное, можно вложить и режим, и пример, и привычку, но я расскажу немного об эстетике приема пищи. В моем детстве мама всегда укрывала стол льняной скатертью, у каждого была связанная ею, салфеточка под тарелку, не смотря на то, что стирали все обычно вручную, и часто. Иногда на столе зажигались свечи, мелкие закуски, сахар, соль подавались в милых мисочках, вазочках, креманках, часто на столе кроме вилок появлялись ножи для разрезания мяса, да и вообще, кушать в кругу семьи (всем вместе) было правилом! Для чего я об этом пишу? Это мощный пласт воспоминаний из детства (импринтинг), которые так сильно укрепились где-то внутри меня, что представить прием и подачу пищи по-другому я просто не могу! Меня пугают «голые» столы, жаркое без ножей, праздник без свечей, а тарелки без салфеток, и еще желательно красиво свернутых! Все эти ритуалы я использую дома уже в своей собственной семье, будучи уверенной, что Маша впитает эту атмосферу так же, как когда-то впитала я. А ведь она девочка, будущая хранительница очага. На мой взгляд, это не лирика, а крайне важный момент!

Теперь лирика, точнее лирическое отступление! Из всех этих идей, ужас возникает при виде постоянно жующих (в том числе на улице и грязными руками) печеньки и т.д. , пьющих на ходу соки из трубочки деток. Милые мамы, это прямой шаг к гамбургеру и коле, чипсам и пепси в подростковом возрасте. Еще в древности, культ приема пищи был очень силен. Мужик добыл мамонта, жена зажарила на костре, а потом племя в кругу, празднично вкушало эти дары! Еда священна, трапеза не может быть на бегу. Только реклама диктует - не тормознуть, сникерснуть, ешь, пей, жуй орбит….НЕЕЕТ….Нужно научить деток не просто тормознуть, а переключиться, сесть за стол с родителями, обсудить важные дела или новые впечатления, вкусить пищу, почувствовать вкус, аромат, атмосферу, процесс насыщения. Все это возможно делать даже с маленьким ребенком, если он видит, что мама с папой от этого процесса ловят кайф, не уткнувшись в телевизор, а глядя друг другу в глаза! Прием еды с мультиками, завлекалками, игрушками, телефонами? Нет ничего хуже, это тоже прямой путь к пиву и дивану к 20-ти годам! В этом месте ждем шквал возражений, что без заманухи, ребенок просто не ест. Замануха - это облегчение мамам. У вас цель - накормить любыми средствами, а правильная цель -научить любить есть (не обжираться, а именно любить прием пищи, как священный акт). Пусть пройдет время, пусть ребенок несколько раз не съест ничего, но когда-то придет голод, а потом и смысл. Родителям важно выстоять этот психологический момент!

А еще Вы скажете, что с ребенком невозможно навести атмосферу и красоту за столом. Это так, если не пытаться день ото дня! Примерно с 6 месяцев при кормлении Маши, я давала ей вторую ложку и она пробовала возюкать пюре и каши. Изо дня в день, из раза в раз. Я перестирывала горы футболок (слюнявчик мы не носили, тем самым быстрее привыкали к чистоте), но к двум годам она ест ложкой и вилкой сама, практически без просыпаний и проливаний! Мы совсем не использовали соску - ни разу (это отдельный разговор для многих, но для меня эта была принципиальная позиция), поэтому кроме груди дочь совсем не могла сосать воду из бутылки, она просто не умела, не проявился этот навык. Пришлось, с 6 месяцев давать пробовать ей пить из чашки, к году она идеально держала чашку сама и спокойно пила. У меня вызывают шок дети (по вине мам), которые в 3 года еще пьют из соски.

Салфетки непременный атрибут нашего стола, Маша ими отлично пользуется, и может спокойно вытереть себе руки и рот, когда это требуется. А главное, она требует подать ей салфетки!

Отдельно скажу про детский стул. В корне считаю неправильным всю индустрию детских столиков! Производитель все круче и круче создает отдельный агрегат с отдельным столом, который просто невозможно поставить к взрослому столу, а поэтому ребенок все время изолирован от душевного семейного застолья, его кормят сначала, а потом будь он постарше, он «догонятеся» еще и сев к маме на коленки за большой стол. Одним словом, меня это совсем не устраивало, поэтому с самого начала я приобрела стул STOKKE TrippTrapр, о котором я писала тут, и проблема была решена. Маша с 6 месяцев (как смогла сидеть) полноправный член взрослого стола, а тут и совершенно иные требования поведения, это работает, проверено!

Продукты

Какое правильное питание без самих продуктов! Тут все просто и сложно одновременно. Если Вы сами питаетесь качественными полезными продуктами, то и ребенок перейдет на общий стол практически после года! Если кратко, то при покупке продуктов я дотошно изучаю состав и срок годности. Минимизирую любые химические добавки до крайности, и не беру лежалые продукты. Плюс ценовой фактор, качественные продукты, не могут стоить дешево - это факт! Колбаса не может стоить дешевле килограмма мяса и т.д.

И если еще совсем кратко по продуктам, то я готовлю все на оливковом масле extra virgin, не покупаю полуфабрикатов, йогуртов и десертов с добавками - только местные натуральные молочные продукты - молоко (5 дней хранения), ряженка, творог, кефир. Мясо и курицу из элитного сегмента. Считаю, лучше реже, да лучше, чем одни жилы и каждый день. Яйца мега размера. Овощи-фрукты каждодневно. Рыба, чаще всего, своя свежая (муж ловит). Выпечка - 95% сама пеку, даже печенье, только из натуральных продуктов - никаких маргаринов и Е. Хлеб с хранением 3-5 дней, местный, без Е. Каши, мюсли, хлопья без ароматизаторов и добавок. Мороженое домашнее. Иногда шоколад, но чаще мед (мы его очень любим, закупаем на весь год у проверенных поставщиков, Маша его обожает), свое варенье и овощи (картошка, свекла, морковь, кабачки, капуста) с дачи. В летний сезон, вообще, почти все свое. Сухофрукты, орехи. Макаронные изделия итальянские. Консервы редко и выборочно.

И еще пару слов о воде, которая составляет основу нашего организма. Мы покупаем 19-литровые бутыли природной воды, ее доставляют на дом. Я на ней варю полностью, и пьем мы ее, и чай готовим.

Кофе принимаю только молотый, не растворимый, чай крупнолистовой китайский, никаких химических пакетиков.

Для кого-то это сложно, для нас норма, об этом даже не думаем, просто покупаем наш стандартный набор.

Я не понимаю, и не принимаю, деток, у которых в руках киндеры, барни, соки пакетированные, мороженное, чипсы, лимонады, шоколадки, торты с зеленым марципаном на день рождения и т.д. Маша пока этого не пробовала. Кто-то скажет, что в школе ребенок оторвется. Конечно, подростковый протест никто не отменял, но привычка, заложенная в девстве, сильнее, я уверена!

Примерное Машино меню в 2 года:

Завтрак - творог, ряженка, мюсли, хлопья, ложка варенья или меда, вода или молоко. Каши и пюре у нас как-то отошли на второй план после года протертой пищи. Ей все нравится жевать и чувствовать кусочки.

Обед - обязательно суп. Причем я варю мясо на второй воде, а потом кладу овощи крупными кусками, бульон получается наваристым, а овощи дочке нравится вынимать вилкой и есть, как второе, а не вылавливать в супе кашу.

Полдник - смузи, фрукты, молоко

Ужин - мясо или рыба, макароны или овощи, картошка (не пюре), и всегда свежие овощи.

Еще иногда в обед или ужин, я даю яйца вареные или омлет, сыр, выпечку, сухофрукты на десерт.

Из жидкости Маша пьет только воду, молоко, по праздникам компот или морс домашний. Иногда немного чая без сахара. И еще раз повторюсь, этот набор она пьет не потому, что я ей не даю другого, а потому что мы с мужем тоже пьем только это.

Вот такая получилась длинная история. Кто дочитал до конца, тот герой! Всем здорового и радостного питания!