На что можно порезать 7-ку?

  Можно, почему нет) Если взять 3ку (3,2 м ), то останется 2 м на сск. Этого вполне достаточно для стандартного размера мамы (а у вас небольшой размер). А подшить край шарфа вы и сами можете, мне кажется. Для сск, главное, подобрать подходящие кольца и определиться с типом плеча (кому какой удобнее) http://www.slingopark.com/sling-s-koltsami-vidy/

на ССК оставить можно 2 метра.

На 42 размер... 1,8 м будет более чем достаточно. Чтобы 1,6 после шитья плеча получилось по короткой стороне. Подшить, конечно, можно самой, ничего особенного там.