С чего начать

Мне кажется, для начала не стоит особо заморачиваться с пряжей. Зайдите в близлежащий пряжный магазин возле дома и купите понравившийся моточек. Желательно пряжу не брать тонкую - возьмите где-то 100-150 гр/100 гр. и спицы № 3-4. Посмотрите уроки на ютьюбе. Как набирать петли - например здесь (первое, что нашла) https://www.youtube.com/watch?v=6ATuPDV2cUU
На этом же канале есть уроки как вязать платочную вязку, чулочную вязку. Это самые азы. Можно уже связать свой первый шарфик ))) лучше платочной, потому что чулочной он будет сворачиваться в трубочку ))) Найдите видео, как закрывать петли.... На ютьюбе можно найти почти всё )))
Ну а насчет что почитать, говорят, хорошая книга Максимовой, у меня если честно, так руки и не дошли )))
Про пряжу. Очень большой выбор бюджетной пряжи на сайте kudel.ru

http://knitplanet.ru/uzor/uzori-spicami/uslovnie-oboznacheniya Вот хороший, понятный сайт, для обучения. Модели ищите на Парижанка.ру Они там с объяснениями, как вязать. Пряжу -в ближайшем магазине таких товаров или в инет.магазинах.

Я бы посоветовала видео на ютубе посмотреть.. Там куча видеоблогов для начинающих... Потом определиться какое изделие хотите связать , что-то простенькое наподобие шарфика.. И под это изделие купить нити и спицы... Обычно в описании, как вязать, все указано.

в магазине "пряжа для города" много хорошей пряжи и спиц (правда не дешево) и сейчас как раз МК для желающих научиться вязать с 0 проводят.

Из книг я бы посоветовала Маргариту Максимову "Азбука вязания", а так в интернете полно необходимой информации и МК.

Я смотрю видео на ютубе, Саша Мун, Юлия Долгова и многих других.

Лучше смотреть видео, гораздо информативнее книжных описаний.

на ютубе много видео для начинающих