Привезли с дачи кучу кабачков. В прошлый раз оставила так. К зиме проросли,стали горчить. Выкинули. Закатывать в банки ниче не хочу. Вот думаю можно ли порезать кубиками и кружочками и заморозить? Кто-то так делает вообще?)
Лучший ответ
Я один раз заморозила кубиками, потом такая гадость получилась. В общем, я сделала вывод, что кабачки не подходят для этого.
Кубиками для супа делаю, добавляю вместо куртошки. Очень удобно. Сварил бульон, туда кабачок, морковку натертую (тоже замороженную) и лапшу или рис. Суп готов.
Кружочками на запеканку можно. Слоями кабачки, фарш, помидоры, сыр и т.д., в любой последовательности.
Я замораживала но в малом количестве в основном икру закатываю,замороженные остались с зимы даже но у меня и рагу особо никто не любит а куда их еще применить я незнаю после заморозки
Для прикорма так и делала.
Для жарки они и потом никакие мороженные.
Прекрасно морозятся кабачки, ничего с ними не случается плохого. Я морожу сразу сырые. Моя мама в духовке их запекает, потом замораживает, чтоб потом зимой достать необходимое количество и сделать икру, к примеру.
Я раньше делала салат в банках) Взрослая часть семьи очень уважала)) А теперь есть маленький кабачкоед, так что буду морозить. Не думаю что с кабачком что-то будет. Да и морозилка с функцией "быстрой заморозки".
Морожу тертыми для оладий. Кубиками для рагу не морожу, не нравится мне кабачки после заморозки. Ну и для прикорма детям всегда морозила и в этом году буду.
Я замораживаю натертую, у меня комбайн натерает в два счета. После разморозки кабачки дают много жидкости, размораживаю на сите, чтобы влага стекла. Делаю кабачковые оладушки/драники.
Замораживают. Я морозила и кубиками и кружочками, потом достала, кинула на сковородку и всё ок.
Моя бабушка предварительно прижаривала (возможно, чтобы лишнюю влагу убрать), я для себя не увидела в этом смысла.
Вы же смеси в магазине видите замороженные, в состав некоторых входит цукини - по сути, тот же кабачок.