Вопрос про сладости на вегетарианстве
Вегетарианская и веганская кулинарияМоя семья переходит на лактовегетарианство. Вопрос вот в чем? Чем вы заменяете сахар? Мёд мы не едим? Подслащиваете ли вы миндальное молоко?
ЭнДи
Есть тростниковый (коричневый) и кокосовый сахар. Сиропы: кленовый, топинамбура, агавы. В некоторых случаях/блюдах можно использовать финики как подсластитель.
14.03.2016
Ответить
Yanita
Сложно описать вкус словами:) он напоминает мед, но имеет свой вкус. Мне лично очень нравится. Вкусно им блины поливать. Кстати, еще можно использовать стевию. Ее и в выпечку кладут вместо сахара. Но мне как-то не пошла, был немного спиртовый привкус. Возможно у разных марок разные вкусы. Знаю что многие ее используют как безвредную альтернативу сахару.
13.03.2016
Ответить
♡♥elena♥♡
Спасибо! Мои дети не едят мёд, так как он для них имеет ярко выраженный вкус, а он им не нравится.
14.03.2016
Ответить
Настёнка
Лен,привет, с чего вдруг такое решение? все единогласно так решили? и муж? и сын? пацан растет,как без мяса???
11.03.2016
Ответить
♡♥elena♥♡
Привет, Настюша! Я без фанатизма. Просто решила увеличить количество сырых овощей и фруктов, исключить сахар, колбасы и прочую чепуху, а мясо, яйца и молочку в необходимых кол-вах. Раньше мы ели одно мясо, а овощи-фрукты очень редко
14.03.2016
Ответить
Maria
Ничем не заменяю, просто не использую. Ну, у меня есть кокосовый сахар и мёд на случай выпечки, но я редко пеку
10.03.2016
Ответить
Ольга
А почему мёд не едите? Он, безусловно, сильно упрощает жизнь при отсутствии сахара. Мы вот тоже сахар совсем не употребляем, но мёд - наше всё...
По теме. Раньше, когда мёда не было, добавляла в сладкую выпечку замоченные и размолотые на блендере финики. Они очень сладкие, свою функцию подслащивания выполняли хорошо. Или, когда варила кашу, клала в неё любые мелко нарезанные сладкие сухофрукты - те же финики, инжир, изюм, сладкую курагу. Было вкусно.
10.03.2016
Ответить
Ундина
Сахар делается из растительного сырья, какая причина исключать его при вегетарианстве?
10.03.2016
Ответить