Мама девочки (1 год), жду мальчика, 34 неделя
Москва
Заморозка еды
С началом прикорма меня пробило на заморозку. Удачно морозила: тесто для печеночных оладьев в кубиках - 1 кубик на 3 оладушка. Котлеты разные понятно дело, сырники. Бульон концентрат с мясом и овощами в кубиках.
Дочка на завтрак любит оладьи бананово-яблочные, с большим количеством яблока. Морозить их не пробовала, готовить конечно тоже не долго, но она порой бывает очень нетерпелива и орет "ням-ням" пока ей не дашь ням-ням. Вот думаю наморозить оладьи или тесто? С кабачками также можно.
Кто, что и как морозит? Особенно мучное, лучше тесто или сразу готовые ? Боюсь как бы яблоко или кабачок не превратились в опилки после разморозки
Мама четырех (от 3 года до 17 лет)
Саратов
Супер! Я редко морожу, но давно хочу заняться этим вплотную и взять за привычку.
А что за кубики такие?
0
25.02.2026
Ответить
Мама двоих (2 года, 1 месяц)
Москва
Lisichka, силиконовая форма. Только не для льда, там кубики совсем мелкие. У меня крупные ячейки
0
25.02.2026
Ответить
Мама двоих (2 года, 1 месяц)
Москва
Lisichka, а с яблоками или кабачками, как думаете? Тесто или сразу оладьи?
Или может просто попробовать и то и то 🤔с другой стороны ребёнку хочется посвежее, а значит лучше тесто морозить
0
25.02.2026
Ответить
Мама троих (17 лет, 13 лет, 1 год)
Тамбов
Грушенька, я кстати недавно смотрела Лазерсона, он правда в выпуске про сырники говорил, так вот, сказал, что оба варианта заморозки годятся - и в сыром, и в готовом, уже пожаренном виде.
0
25.02.2026
Ответить
Мама двоих (2 года, 1 месяц)
Москва
Настасья, сырники да, творог вообще к заморозке отлично подходит
0
25.02.2026
Ответить
Мама двоих (1 год, 1 год), планирую беременность
Москва
Я пирожки замораживаю, размораживаются,как новые. Свои кабачки просто резала и морозила, получилось так себе, не вкусные они после заморозки, ватные.
Готовые котлеты морожу,сразу наделаю много ,кладу на тарелку ,так подмораживаю часок и в вакуум. Пробовала еще картофельное пюре, раскалывала по формочкам для кексов,замораживала и в вакуум, ну, такое. Есть можно,конечно, но по вкусу, как из магазина, не вау.
А вот супы очень понравились, борщ ,куриный и просто бульон всегда лежит, потом на медленном огне размораживаю и отлично.
Тушила мясо с картошкой, прямо остывшее клала в вакуумный пакет,вакуумировала и в нем же разогревала,было,как свежее.
0
25.02.2026
Ответить
Мама двоих (2 года, 1 месяц)
Москва
Мария, я так поняла, что нельзя морозить то, что из-за кристализации при заморозке, испортит консистенцию. Например продукты, которые содержат много сока. Свежие овощи, фрукты если и морозят, то пускают их в готовку, а не едят в свежеразмороженном виде. Картошку вообще нельзя морозить, она становится сладкая и склизкая.
Я морозила как-то кесы с яблоком- аля шарлотка, так вот яблоки внутри стали как опилки.
Поэтому думаю попробовать заморозить тесто
0
25.02.2026
Ответить
Мама двоих (2 года, 3 месяца)
Санкт-Петербург
Блин, как круто! Спасибо за идею замораживать тесто на оладьи печь ночные, что-то я даже не догадывалась
0
25.02.2026
Ответить
Мама двоих (2 года, 1 месяц)
Москва
МамаВета, да, это правда оказалось очень удобно. Только кубик надо вытащить заранее, на ночь в холодильник, и утром тесто как свежее
0
25.02.2026
Ответить