Торт Паровозик

Масляный бисквит, сливочно творожный крем, черника, земляника. Вес 2800.У меня в последнее время всё валится из рук, в прямом смысле, то торт уроню, то обрежу не так.... Вот на ваш суд, задумка другая была, но....