я в йогуртнице делаю (можно в термосе делать или кастрюлю тепло укутать). в 1 л молока(кипяченого и остуженого до 37-38 градусов примерно) растворяю половинку таблетки закваски Эвиталия (в аптеке продается, может быть и другая фирма). разливаю по баночкам (если делать в кастрюле - ниче не разливаете) и ставлю на 11 часов кваситься. потом ставлю в холодильник (чтоб застыл йогурт) и через 3-4 часа уже всё готово. для себя с мужем добавляем варенье разное, ананасы из банки, доченьке добавляю пюрешки фруктовые или же банан блендернутый. если получилось густенько - кормлю с ложечки, жиденько - пьет из чашки.