Муж привёз толстолобика,чуть больше 5кг. 
и вот все нормальные люди спят,а я рыбку солю)
1кг соли +0,5кг сахара и в этой смеси обвалять куски рыбы. оставить на сутки под гнётом(можно чуть больше,пробуйте по вкусу). через сутки куски рыбы прополоскать от излишков соли в том же рассоле. сложить в банки,перекладывая листьями лавра и перцем горошком,сверху влить уксус (на 1л банку 1 ст.л.уксуса) и залить растительным маслом. рыбка готова!приятного аппетита
Воронеж