Куличи пасхальные, с изюмом, классические
– непременный атрибут одного из самых ожидаемых праздников в году. Предлагаем вам приготовить пасхальные куличи по традиционному, проверенному временем рецепту. Приготовленные по всем правилам куличи исключительные вкусные, подходят практически к любому блюду, и долго сохраняют свою свежесть. С Пасхой и приятного аппетита, дорогие читатели!
Ингредиенты:
молоко | 500 г |
дрожжи сухие | 11 г |
мука белая | 1600 г |
яйца | 6 шт |
масло сливочное | 200 г |
сахар | 300 г |
изюм | 200 г |
ваниль | по вкусу |
корица молотая | по вкусу |
Приготовление куличей пасхальных
Шаг 1
Молоко немного подогреть, растворить в нем дрожжи.
Шаг 2
Добавить 500гр. муки, размешать,накрыть полотенцем,поставить в теплое место на 30 минут.
Шаг 3
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванилью.
Шаг 4
Белки взбить со щипоткой соли в пену,постепенно добавляя сахар.
Шаг 5
В подошедшую опару добавить,перемешивая,желтки с сахаром,размягченное масло,белки.
Шаг 6
Всыпать оставшуюся часть пуки,корицу по вкусу,вымесить тесто.
Шаг 7
Поставить в теплое место на 50-60 минут.
Шаг 8
Изюм промыть и подогреть на сковородке,чтобы надулся)
Шаг 9
В подошедшее тесто дабавить изюм,вымесить, дать постоять еще 30 минут.
Шаг 10
форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 формы, накрыть полотенцем,дать немного подняться в форме.
Шаг 11
Выпекать при 200 до готовности.
Первые 25 минут печку не открывать-может упасть…(кулич))))))
Шаг 12
Глазу-белки,взбитые с сахаром, намазываются на горячий кулич.
На фото 2,5 порции, рецепт дан на 1 порцию.