Выпечка

Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, 
творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и 
ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они 
очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Отличная закуска! 
Ингредиенты: Тесто: Мука - 3-3,5 ст. Вода (кипяток) - 1 ст. Раст. масло -
 4 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л Начинка: Помидоры - 5 шт. Брынза 
(или творог) - 200 гр Чеснок - 2 зуб. Зелень Соль Приготовление: 
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то 
посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную 
зелень и перемешать. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить 
растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто. Дать тесту 
отдохнуть 30 мин. Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. 
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На 
помидор выложить начинку. Раскатать второй пласт теста, накрыть им 
первый с начинкой. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по 
контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками. 
Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с 
обоих сторон. Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек 
масла. Приятного аппетита!

Ингредиенты: капуста свежая- половинка маленького кочанчика 350 - 
400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится соль 
приправы по вкусу зелень свежая 1 стакан кефира 1 стакан майонеза 3 яйца
 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя 8 столовых ложек муки (с 
горкой) масло для смазки формы растительное половинка белка взбитого для
 смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво ) 
Приготовление: 1.Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом 
количестве воды . 2.Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем 
ее на друшлаг. 3.Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук 
4.Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку 
такую хорошую прованских трав и соль по вкусу . Фарш готов и ждет своего
 часа . 5.Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень. 5.Стакан кефира и 
стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца . 
6.Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером . 
7.Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом. 
8.Выливаем половину теста в форму . 9.Выкладываем начинку аккуратно . 
Сверху заливаем второй половиной теста . 10.Аккуратненько разравниваем и
 ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут 11.Через 25-30 
минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. шпажкой).