Осенний пирог со свининой, яблоками и травами.

Всем привет!

Сегодня предлагаем приготовить очень ароматный песочный пирог с начинкой из свиного фарша, хлеба, яблок, орехов и трав. Идеальный сытный ужин для промозглого осеннего вечера!

Ингредиенты:

Песочное тесто - 300гр

Фарш свиной - 300 гр.

Яблоко - 4 шт. (3 в пирог, 1 на украшение)

Грецкие орехи - 50 гр.

Сыр фета - 100 гр.

Хлеб - 100 гр.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 1 зуб.

Тимьян - 2 веточки

Розмарин - 2 веточки

Соль, перец - по вкусу

Для песочного теста

мука - 150 гр.

сливочное масло - 110 гр.

соль - 0,5 ч.л.

яичный желток - 1 шт

холодное молоко - 1-2 ст.л.

Видео рецепт приготовления пирога:

Приготовление:

Приготовим песочное тесто

1.Масло нарезаем кусочками.

2.Просеиваем муку, добавляем соль.

3.Перетираем муку и масло, пока не образуется мелкая крошка.

4.Собираем крошку горкой, делаем углубление в середине, вливаем туда желток и 1 ст.л. молока. Смешиваем все ингредиенты в мягкое тесто, собираем в шар. Если тесто будет рассыпаться, добавляем еще 1 ст.л. молока.

5.Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Начинка

1.В блендер закидываем лук, чеснок, розмарин, тимьян, хлеб. Измельчаем в мелкую крошку.

2.Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем на небольшие кусочки.

3.Грецкие орехи измельчаем.

4.Соединяем луково-хлебную смесь, яблоки, орехи, фарш, сыр, 2 яйца, соль, перец и хорошо перемешиваем.

5.На дно формы выкладываем песочное тесто.

6.На тесто укладываем сверху начинку, посыпаем тимьяном и розмарином, украшаем кружочками яблока. Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут.

Пирог готов! Приятного аппетита!