книжка :) и рецепт

подарил мне муж

"готовим для детей"

готовила вчера по рецепту оттуда рыбный паштет

я готовила из этой рыбы http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D0%B0

100 гр. сухого хлеба залить 2-3 ст.л. молока и оставить размокать

в кастрюлю налить стакан воды. порезать одну луковицу четвертинками колец. 2 ст.л. лимонного сока, перец горошком, петрушку, немного посолить, довести до кипения и положить туда  1 кг филе рыбы, можно мороженной. (кастрюлю лучше брать поуже и повыше) варить 20 минут на медленном огне.

Растолочь все это вилкой/толкушкой/блендером.

4 яйца: белки взбить в пену с цепоткой соли

желтки, хлеб и рыбу смешать. добавить туда 150 мл. томатного пюре, НЕ ПАСТЫ и НЕ СОКА, а что-то среднее между ними :)  хорошо перемешать

духовку нагреть до 175 град. в глубокий противень налить воды (запекать будем на водяной бане)

форму для запекания смазать маслом. взбитые белки смешать с рыбной массой, переложить в форму и запекать 45 минут.

подавать можно как горячим так и холодным.